Name: 손반죽) 쫄깃하고 부드러운 탕종식빵 만들기 (영상/레시피)
Ingredients: 물100g; 밀가루20g; 강력분 290g; 소금5g; 설탕30g; 이스트7g; 분유5g; 우유130g; 버터30g; 계란 1/2개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,539

제빵왕백구룡

손반죽) 쫄깃하고 부드러운 탕종식빵 만들기 (영상/레시피)

재료Ingredients

[탕종만들기]

물
100g 구매
밀가루
20g 구매

[식빵반죽옥수수식빵틀 1개 분량]

강력분
290g 구매
소금
5g 구매
설탕
30g 구매
이스트
7g 구매
분유
5g 구매
우유
130g 구매
버터
30g 구매
계란
1/2개 구매

노하우

동영상

이제 날씨가 많이 따뜻해졌어요!

발효빵 만들기 너무 좋은 날씨입니다..ㅎㅎ

탕종법으로 만든 식빵이라, 촉촉하고 쫄깃함이 장난이 아니에요.

손반죽이 꽤나 힘든 일이긴 하지만^^ 완성된 식빵을 한입 먹을 때! 고생이 모두 잊혀집니다

완전 닭가슴살이죠ㅠㅠ 쭉쭉 찢어먹으면 금새 하나 없어집니다.

옥수수식빵틀 1개 분량이구요.

자세한 레시피는 영상을 보며 만들어보세요!!

반죽하는 시간,발효하는 시간 보다 반죽의 상태를 확인하며 만드시는게 중요해요!

탕종만들기

물100g

밀가루20g

물과 밀가루를 끓여 밀가루 풀을 만들어 주세요. 최소 6시간은 숙성시켜서 사용해주세요.

하루 전날 만들어 두셔도 되고 아침에 만들어두고 오후에 사용하셔도 됩니다.

식빵반죽(옥수수식빵틀 1개 분량)

강력분 290g

소금5g

설탕30g

이스트7g

분유5g

우유130g

버터30g

계란 반개 (25g)

1. 밀가루, 소금, 설탕, 분유를 한 곳에 넣고 따뜻한 우유와 계란을 섞어서 부워주세요.

2. 재료가 다 섞일 수 있도록 반죽해줍니다. 15분 그대로 둡니다

3. 버터를 넣고 매끈매끈 해질 때까지 반죽합니다. 20분 정도 반죽하다보면 반죽에 찰기가 느껴질거에요

4. 2배 정도 반죽이 부풀 때 까지 1시간 정도 발효합니다. 잘 발효된 반죽은 손가락을 찔러봤을 때 수축하지 않아요.

5. 3등분 해주신 후 15분 정도 기다립니다.

6. 반죽을 성형해주신 후(영상 참조) 틀에 넣고 마지막 발효 40분 정도 해줍니다. 반죽이 틀 위 1cm정도 올라올 때 까지 해주면 됩니다.

7. 계란과 우유를 섞어서 겉에 발라줍니다. 170도에서 20분 가량 구워줍니다. (어떤 오븐을 사용하냐에 따라 온도와 시간이 차이가 날 수 있어요)

8. 다 구워져나온 식빵에 버터를 발라주면 완성..

#식빵

#식빵만들기

#식빵레시피

#중종식빵

#손반죽식빵

#손반죽빵만들기

#맛있는식빵

#부드러운식빵

모바일에서 작성된 글입니다. 블로그앱에서 보기

등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

제빵왕백구룡

제빵왕입니다!

요리 후기 1

건강아 2020-05-30 01:50:44

대박이네요 손반죽 힘들긴 했지만 보람있어요 동영상 감사합니다

#손반죽빵 #식빵만들기 #손반죽식빵 #모닝빵 #식빵 #탕종식빵

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(104)
2

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(16)
3

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(24)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(227)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(57)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(53)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(771)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(495)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(83)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(60)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(114)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(26)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(17)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(88)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(121)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

손반죽) 쫄깃하고 부드러운 탕종식빵 만들기 (영상/레시피)

동영상

건강아 2020-05-30 01:50:44

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피