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월급루팡worker

토마토 닭가슴살 볶음

토마토 계란 볶음 개선판 입니다.
어찌보면 토마토 닭가슴 스튜가 되기 직전 버전이랄까요?
사실 다이어트를 위한 식단은 아닙니다.
저는 급성 담낭염으로 인해 담낭 절제 수술을 받았고 그로 인해 지방 섭취를 최대한 피해야 합니다.
그래서 식단을 짜다 보니 다이어트식과 비슷해졌네요.
참고로 담낭 절제술 받은 환자 기준으로 만들기 때문에 기름 한 방울 안 넣은 볶음요리입니다.(사실 굴소스는 넣었...) 이상할 수 있지만 맛은 정상적이며 생각보다 맛있습니다.
약간의 양념이들어가니까 당연하겠죠..ㅋㅋㅋ 기름도 식물성을 넣으면 좋지만 그래도 최대한 기름을 빼봅니다.

토마토 계란 볶음이 될 수 있었는데 이 역시 담낭 절제 수술을 받은 사람에게 계란 노른자는 좋지 않다고 해서.. 닭가슴살로 바뀌게 되었네요.

당분간 거창하게 만들어 먹기는 틀렸고.. 간단한 음식 만들기 위주로 가야 할 것 같습니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살 두덩이를 끓여서 10분간 익혀줍니다.
다 익지 않아도 괜찮습니다.
해동, 불순물 제거, 그래도 남아있을 기름기를 제거하기 위함입니다.

닭가슴살과 토마토는 1:1비율로 하는게 좋아요.

토마토 두개를 먹기좋게 썰어줍니다.

닭가슴살과 토마토는 1:1비율로 하는게 좋아요.

닭가슴살도 먹기좋게 썰어줍니다.
닭가슴살을 웍이나 넓은 냄비에 넣고 익혀줍니다.
닭가슴살이 노르스름하게 익었을때 토마토를 넣어 볶아줍니다.
토마토의 수분이 적당히 날아갔을때 굴소스 1스푼을 넣고 볶아줍니다.
토마토가 익어갈때쯤 간장 2/1 스푼을 넣어주고 마무리 볶음을 해주세요.
이쁜 그릇에 잘 익은 음식을 넣고 깨소금을 넣어주세요.
우리는 기름을 넣지 않았으니 고소함을 조금이라도 더하기 위함 입니다.
(넣지 않아도 괜찮아요)
팁-주의사항
기름이 없기때문에 닭가슴살이 눌러붙지 않게 코팅된 웍이나 냄비를 이용하세요.
코팅 웍이 없다면 기름대신 물을 조금씩 넣어 사용하세요.

등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2020-05-24

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