Name: 세발나물무침 만드는 법 맛있는 나물 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 세발나물 3줌; 굵은소금 1/2큰술; 소금 1/2 작은술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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먹순

세발나물무침 만드는 법 맛있는 나물 레시피

오독오독한 씹히는 식감이 매력적인 세발나물
칼슘과 영양이 풍부한 세발나물 무침 레시피 소개해드립니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

세발나물
3줌 구매
굵은소금
1/2큰술 구매

[양념장]

소금
1/2작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

소금을 살짝 풀은 물에 세발나물을 바락바락 씻어주세요.
씻어준 후 깨끗한 물에 한번 더 헹궈내주고 씻어내면서 시든 것들은 버려주시면 돼요.
봄나물 치고는 손질이 크게 어렵지 않아 자주 손이 간답니다.

세발나물 손질법 레시피

손질과 세척 후에는 가볍게 데쳐주어야 하는데요.
나물이 잠길 만큼 물을 받아준 후 굵은소금을 1/2큰술 정도 넣어주세요.
소금을 넣어 데쳐주면 푸른 색감이 더욱 선명하게 빛나요.

물이 팔팔 끓어오르면 손질해둔 나물을 모두 넣어주는데요.
이 때 콩나물 등의 다른 나물들과는 다르게 세발나물은 빠르게 데쳐주는게 포인트에요.
푹 담갔다가 약 10초 내외로 아주 살짝 데쳐주어야 식감이 살아있으면서 맛이 좋답니다.

데친 후에는 찬 물로 빠르게 헹궈내 더 익지 않도록 해주고 물기를 꼬오옥 짜주세요.
나물요리는 물기를 꼭 짜주는게 물이 생기지 않고 간을 잘 맞출 수 있답니다.
시간이 있다면 냉장고에 살짝 넣어 시원하게 보관 후 무쳐주어도 좋아요.

다진마늘 반큰술, 소금 1/2작은술 정도 살짝 넣어주세요.
참기름 한큰술과 통깨 한큰술을 넣어 조물조물 잘 무쳐주세요.

잎이 가늘기 때문에 사이사이 양념이 잘 묻도록 잘 풀어주면서 고루고루 무쳐주세요.

: 소금은 생략 후 무쳐주어도 좋아요.(세발나물 자체의 짠맛 때문)

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등록일 : 2020-05-05 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

#세발나물 #나물요리 #갯나물 #세발나물무침 #나물무침 #나물 #초간단 #갯나물무침 #세발나물요리 #봄나물

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