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배고픈엄마

마파두부 느낌 살려~ 김치 순두부덮밥, 자취생 간단요리

중국집 마파두부 맛있죠. 그런데 집에서 해먹으려고 하니 평소 잘 사용하지 않는 두반장 그런 것 없으니 잘 안 해 먹는 음식이기도 합니다. 없으면 없는 대로 집에 있는 재료. 손쉽게 구하고 평소에도 자주 해먹을 수 있는 식재료로 마파두부 느낌만 살려 김치와 순두부로 김치순두부덮밥을 했지요. 진짜 느낌만 마파두부느낌으로 맛은 완전 친근하고 익숙하게 아주 간단하게 뚝딱 만들어 밥에 올려 쓰~윽 비벼 드시면 되겠습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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달군 팬에 식용유 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 굵직하니 다져 넣고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 졍육점에서 갈아서 사온 돼지고기 150g, 다진 김치 1컵, 고추가루 1/2큰술을 넣고 볶아 고기를 완전히 익혀 줍니다.
그리고 순두부 1봉지(350g), 다시마 멸치육수 1+1/2컵을 붓고 국간장 1큰술로 간을 해 끓여 주었습니다.
김치는 집집마다 간이 다르니 부족한 간은 소금이나 국간장으로 봐주세요.
그리고 전분 1/2큰술, 물 1큰술로 섞어 만든 전분물을 넣고 덩어리없게 고루 저어 줍니다.
그리고 마지막으로 쏭쏭 썬 대파 초록 부분과 후추 약간을 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-05-04 수정일 : 2020-05-18

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