쑥개떡 만들기 / 추억의 어린이날 간식으로 쑥갠떡 만드는 법

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815요리사랑

쑥개떡 만들기 / 추억의 어린이날 간식으로 쑥갠떡 만드는 법

쫄깃쫄깃한 쑥개떡 제철 별미떡 만들어보세요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질한 쑥은 끓는물에 소금 넣고 살짝 데친 후 물에 헹구고

다지기나 믹서기에 갈고

멥쌀가루에 설탕 2스푼 넣고 섞고

멥쌀가루는 방아간에서 구입가능해요
소금간이 되어 있어 소금은 넣지 않았어요
건 쌀가루로 만드는 경우는 수분과 소금간을 합니다

데친 쑥 쌀가루에 넣고

고루 섞고 수분이 부족할 경우는 뜨거운 물 약간 넣고 반죽한다

잘 뭉쳐지는 정도로하세요

많이 치대준다

많이 치댈 수 록 떡이 쫄깃합니다

먹기 좋은 크기로 납작하게 빚어주고

찜솥에 물을 올려 끓이고.
찜기에 젖은 면포나 찜시트 깔고 반죽 올리고

끓기 시작해 15분간 쪄준다

익은 쑥개떡에 참기름을 골고루 바르면 쫄깃한 쑥개떡 완성~

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등록일 : 2020-04-30 수정일 : 2020-05-01

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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댓글 1

#쑥개떡만들기 #쑥개떡 #별미떡 #쑥요리 #쑥갠떡 #제철요리

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