가지 튀김 만드는법. 가지 싫어하는 아이들도 엄청 좋아해요~

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밥순이네

가지 튀김 만드는법. 가지 싫어하는 아이들도 엄청 좋아해요~

가지를 싫어하는 가족들 때문에 고민하다 카레를 넣어 반죽한 튀김옷을 입혀 튀겼더니 더 없냐며 너무 맛있다고 그러더라구요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
쪽파
5줄 구매
파프리카
1/2개 구매

[반죽]

밀가루
1C 구매
전분
2T 구매
카레 가루
1T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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가지는 0.5cm 두께로 비스듬히 잘라 주세요.
가지는 타원형 모양이 제일 낫더라구요.

쪽파는 송송 썰어 줍니다.

파프리카는 송송 썰어 다져 주세요.
*가지에 반죽 묻혀 튀길때 떨어져 나오지
않게 다져 줍니다.

볼에 밀가루,전분가루,카레 가루로 물 1/3C 넣어 걸쭉하게 반죽 합니다.
*튀김가루로 반죽해도 되는데 밀가루에
전분을 넣으니 너무 바삭하더라구요~

반죽에 썰어 놓은 쪽파와 다진 파프리카를 넣어 섞어 주세요.
*실은 청,홍고추를 넣는데 저는 아이들
때문에 쪽파와 파프리카를 사용했으니 선택해서 만드세요.

카레 가루를 넣어서 간은 소금 1/2만 넣어 줬어요.

반죽에 가지를 퐁당 넣어 반죽을 묻혀 줍니다.
*채소가 가지에 예쁘게 잘 묻도록 반죽을 묻혀 주세요.
*에어프라이어에 하실 분들은 반죽을 조금 더 걸쭉하게 하고 180도 에서 3분 뒤집어 3분 튀기면 됩니다.
*단 에어프라이어 마다 온도 쎄기가 조금씩 틀리니 봐가면서 해 주세요.

에어프라이어

반죽 묻힌 가지를 달궈진 팬에 노릇하게 튀겨 주세요.
*파프리카가 잘 붙어 있죠?

가지 튀김 완성 됐어요.
*카레만 넣었을 뿐인데 맛이 확 다르더라구요.
*가지인지도 모를 정도로 너무 맛있고 전분가루를 넣어 바삭했어요.

: *가지에 잘 붙도록 파프리카는 꼭 다져 주시고 쪽파와 파프리카 대신 청,홍고추로 대체해도 좋아요.
*가지 튀김을 보는 순간 크림 치즈 에 찍어 먹음 좋겠다는 생각을 했는데 진짜 깜짝 놀랄 정도로 맛있어요.
*크림 치즈가 없으면 마요네즈에 연겨자 섞어 드셔도 됩니다.

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등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-27

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