단짠단짠 돼지등갈비찜! 아이반찬 저격:)

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지성세끼

단짠단짠 돼지등갈비찜! 아이반찬 저격:)

안녕하세요:)
오늘은 단짠단짠 돼지등갈비찜 레시피 가지구 왔습니다!
맛만 보려구 조금만 했더니..
눈치게임하느라 혼났어요^__^
다음에는 푸짐하게 해줘야겠어요;;
단짠단짠은 아이 어른 할거없이 너무나 좋아하는 메뉴죠!
저희처럼 눈치게임 하지마시구!
푸짐하게 해서 든든한 저녁되세요:)

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[등갈비 삶는 재료]

등갈비
1줄 구매
대파흰부분
구매
양파
1/2개 구매
통후추
20알 구매
월계수잎
7장 구매
다진마늘
1큰술 구매

[부재료]

양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
약간 구매

[양념 재료]

사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
배즙
1포 구매
간장
1/2종이컵 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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먼저 등갈비는 1시간정도 핏물을 빼 주세요!
오래뺄수록 좋지만 저처럼 성격이 급하신분은 1시간으로도 가능하십니다!
저는 잡내를 제거하고 부드러움을 위해 양파즙을 1포 넣어주었어요!

핏물이 빠진 등갈비는 대파 흰부분, 양파, 월계수잎, 통후추와 다진마을을 넣고 삶아주세요!
집에 통마늘이 있으신분은 5알정도 넣어주시면 됩니다!

모든재료를 넣고 잠길정도로 물을 넣어 주세요!
중불에 20분정도 끓여주세요!

20분 뒤 모든재료는 건져주세요!

남은 핏물로 인해 고기에 붙어있는 이물질을 물로 씻어주세요!

사과 반개, 양파 반개, 배즙 1포, 간장 종이컵 1/2컵, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술,
맛술 2큰술을 준비해 주세요!
사과, 양파, 배즙이 없으신분은 설탕1큰술과 올리고당 2큰술로 대체하시면 됩니다!

저는 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아버렸어요:)

고기 삶은 육수는 버리지 마시고 물 대신 2국자정도 넣어주세요!
저는 2국자 외에 버리지 않고 나중에 간을 맞추기위해 조금 더 남겨놨답니다!

준비된 양념을 모두 부어 주세요!

고기에 먼저 간이 배이게 10분정도 끓여주었습니다!

이제 부재료를 준비 해 주세요!
집에 있는 넣고싶은거 아무거나 넣으셔도 됩니다!
저는 당근, 양파, 대파를 넣어 주었어요!

야채를 넣고 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 15분정도 더 끓여주세요!

중간중간 양념이 골고루 배이게 뒤적뒤적 해 주세요:)
타지않게 불조절도 필요합니다!

어느정도 졸여지면 올리고당 1큰술과 들기름 1큰술을 넣고 마무리 해 주세요!

마지막으로 접시에 먹기좋게 담아주시면 완성:)

돼지등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/jiseong_sekki https://blog.naver.com/hhjj0672

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

성미키키 2020-08-10 10:43:50

님 덕분에 맛있는 돼지갈비찜 성공했어여 전 등갈비말고 일반 갈비로 했어요

린♥ 2020-09-05 21:03:59

10살 우리딸이 너무 잘먹어서 기분 최고!!

요리보고 2020-11-28 21:59:11

맛있어요 감사합니다

댓글 4

#등갈비찜 #단짠단짠 #아이반찬 #메인메뉴 #손님초대 #돼지등갈비찜 #저녁반찬

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