Name: 맛있는 얼갈이 배추김치 담그는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 얼갈이 2단; 쪽파 2줌; 고추가루 10큰술; 찹쌀가루 1/3컵; 멸치액젓 1/2컵; 새우젓 2큰술; 갈은양파 1개; 다진마늘 3큰술; 생강 2쪽; 설탕 1큰술; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

25,402

백합엄마

맛있는 얼갈이 배추김치 담그는법

얼갈이 배추김치 입니다
봄이 왔으니 묵은김치보다
봄김치 햇김치가 먹고 싶었는데
마침 아파트에 농산물직거래 하는데서
신선한 얼갈이배추를 구입하게 됐네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이
2단 구매
쪽파
2줌 구매
고추가루
10큰술 구매
찹쌀가루
1/3컵 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
새우젓
2큰술 구매
갈은양파
1개 구매
다진마늘
3큰술 구매
생강
2쪽 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

농산물직거래로 구입 했더니
엄청 신선 하네요

밑둥 꼭지를 잘라 주시고
흐르는 물에 깨끗이 씻어
줍니다

소금물 만들어서 뿌려주고
그 위에 굵은소금 솔솔 뿌려
주고 숨이 어느정도 죽으면
살살 뒤집어서 골골루 잘
절여지도록 합니다

채에 받쳐 물기를 쏘옥 빼
줍니다

얼갈이 절여지는동안
찹쌀풀을 끊여서 식혀
놓으세요
*찹쌀가루 종이컵1/3컵
물은 종이컵 3컵

볼에 찹쌀풀 붓고
고추가루와 갈은양파, 멸치액젓,새우젓,
갈은마늘,설탕,생강을
넣어서 양념을 만들어
줍니다

큰그릇에 물기 뺀 얼갈이를
넣고(큰줄기만 반으로 잘랐어요) 준비해놓은 양념
을 넣고 양념을 살짝 발라준
다는 느낌으로 살살 버무려
줍니다
*팍팍 비비면 풋내가
나기도하고 물러 버릴수가
있답니다

맛을 보시고 싱겁다 싶으면
소금을 더 추가 하셔도
됩니다

넉넉한 통에다 담아 봅니다
이렇게 해서 얼갈이김치가
완성 됐습니다
이리 담아두고 이제 맛있게
먹는 일만 남았네요~^^

얼갈이배추김치 관련 상품

등록일 : 2020-04-18 수정일 : 2020-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

포토 리뷰 4

요리 후기 6

골든래빗 2021-10-11 20:56:18

얼가리 1단 사다 1시간도 안되서 후딱 담았어요. 맛도 좋고요. 감사합니다.

정미영 2024-10-03 15:27:07

재료 및 레시피가 간단해서 열무 4kg사서 잘 담갔습니다 감사합니다

운동신경 2020-05-08 14:39:21

간단하게 맛있게 잘 담궜어요~~감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-14 20:43:41

바쁘신데도 관심갖고 후기 올려주심 감사드립니다 더욱더 좋은 레시피 올리도록 노력 하겠 습니다~♡♡

그루터기 2020-10-16 15:58:24

전 찹쌀풀이 없어 그냥했는데 맛났어요

시온율비평짜식들 2020-06-14 15:29:43

맛나게 담가졌네요^^

쉐프의 한마디2020-06-14 20:45:38

기본적으로 요리 실력이 있으신분 갖네요 후기 감사드립니나~♡♡

말랑 2023-07-01 12:46:07

넘 맛있었어요

전체보기

#배추얼갈이김치 #집밥 #봄철김치 #김치 #봄김치 #봄요리

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(29)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(22)

김치부침개 맛보장 레시피

1

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

판교댁쏭아

5.0(74)
2

백종원 김치부침개, 김치전 실패없는 황금레시피 ♡

뽀새댁

4.9(64)
3

김치부침개 맛있게 하는법

푸키베베

4.3(13)
4

김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요

완소꽃남매

4.8(12)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(243)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(114)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(76)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(70)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(150)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(113)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(72)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(98)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(38)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(16)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(12)