한그릇요리 꼬막비빔국수

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어부동김반장

한그릇요리 꼬막비빔국수

한그릇요리로 꼬막비빔국수를 만들었어요.
야채와 살이 꽉찬 꼬막을 삶아 준비해 놓은 셀프비빔국수입니다.
새콤달콤 여러가지 채소들과 어우러져 정말 맛있어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
양배추
조금 구매
당근
1토막 구매
유채나물 or새싹채소
조금 구매
달걀
2개 구매
참기름
3수저 구매
깨소금
1수저 구매

[고추장양념]

고추장
3수저 구매
고운고추가루
1수저 구매
올리고당
2수저 구매
식초
3수저 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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꼬막은 바락바락 치대어 씻어 주고

끓는 물에 넣고
수저로 한방향으로 저어 가면서 끓여 줍니다.
끓어 오르기 시작하면 찬물에 행구에 꼬막살을 발라 준비 합니다.

유채나물, 양배추는 곱게 채썰어 주고
당근은 곱게 채설어 가볍게 한번 볶아 줍니다.
달걀은 지단을 붙여 곱게 채썰어 주세요.

분량의 재료로 초고추장을 만들어 줍니다.
새콤달콤하게 만들어 주시면 되요.

만들어 놓은 양념장 반을 넣고 꼬막을 무쳐 주세요.
양념장 나머지 반은 따로 두었다가
드실때 간이 조금 부족하다 싶을때 추가하시면 되요.

재료 준비 끝입니다.

국수는 삶아서 찬물에 행구고, 무쳐 놓은 꼬막에 넣어 버무려 줍니다. 이때 참기름과 깨소금 듬뿍 넣어 주시구요.
접시에 담아 주고 채소들은 위에 가지런히 올려 줍니다.

: 비빔국수의 맛은 초고추장인데 입맛에 따라 새콤달콤하게 만들어 주시면 됩니다.
시판 초고추장을 사용하셔도 좋아요.

꼬막비빔국수 관련 상품

등록일 : 2020-04-13 수정일 : 2020-04-13

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#한그릇요리 #간단한끼 #비빔국수 #꼬막요리 #꼬막비빔국수 #일상 #국수

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