맛남의 광장 파개장

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로빈s키친

맛남의 광장 파개장

안먹어봐서 이 맛이 그 맛인지는 모르겠지만..
그래도 맛있게 먹었답니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
300g 구매
대파
3개 구매
당면
100g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
국간장
5스푼 구매
액젓
2스푼 구매
육수 다시팩
2개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[얼큰 양념장]

고추가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
청양고추
1개 구매
간장
1스푼 구매
물
1스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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다시마만 있어도 되는데 좀 더 깊은 맛을 위해 2L물에 다시팩 2개를 넣고 육수를 만들어주세요.

육수를 우리는 동안 당면을 뜨거운 물에 담궈 불려주시구요

대파를 세로로 길게 자른 후 약 5Cm 정도 길이로 썰어서 담아주세요

소고기는 국거리로 준비를 했습니다. 취향에 따라 어떤 부위를 써도 상관 없을 것 같아요

볶음팬에 식용유 1바퀴, 참기름을 조금 쪼르르 따르고 소고기를 먼저 넣고 볶아주세요

고기가 어느정도 익으면 썰어둔 파를 몽땅 넣고 같이 볶아주세요

향긋한 파 냄새가 올라오면 육수를 붓고 다진마늘을 넣어주세요.
(저는 크게 한 스푼 넣었는데 마늘향이 너무 강해서..ㅠㅠ 1/2스푼만 넣어서 하세요~~)

국간장과 액젓, 소금으로 간을 하시고 후추도 톡톡 뿌려주면 좋아요~
(소금은 한꺼번에 넣지 마시고 부족한 간만 맞춰주세요)

그릇에 불린 당면먼저 넣고 한 두번 토렴을 해주시면서 국을 덜어주시면 완성입니다^^

: 매운 양념장은 레시피에 적힌대로 다 넣고 섞으시면 되구 취향에 따라 넣어드세요~

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등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-10

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 간편하고 쉬운 요리를 하는 남자 Robin입니다. 블로그주소 : http://blog.naver.com/tail9925

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 13

김혜연 2024-07-18 00:30:21

무도 왕창 넣고 소고기 다시다 좀 추가했더니 맛이미쳤어요 내가 이걸 만들다니....

미리 2021-11-20 09:19:44

덕분에 정말 여러번 맛있게 해먹었어요. 육개장은 번거로워서 잘 안하게 되는데,쉽고 맛있는 레시피 감사드립니다.

안아 2022-08-04 20:49:47

매번 같은 국찌개만 만들다가 새로운거 없나 찾아보다가 만들어봤어요 남편이 너무 맛있다고 극찬하네요 감사합니다~~

루울루라알라 2021-01-15 18:31:30

해외거주중인데 여기 고기는 냄새도 심하고 파도 억센데 미리 볶아서 하니 냄새도 안나고 파도 숨이 잘 죽어서 부드럽게 잘 먹었어요 남편도 아이도 좋아하네요 감사합니다

darkviolet9 2022-07-13 23:11:36

간단한데 정말 맛있어요. 국거리용 소고기 사놓고 뭐해먹을지 고민했는데 덕분에 맛있는 저녁 먹었네요.

성남댁이 2022-02-20 02:07:14

매운버전으로 했구요 파를 많이 넣을수록 맛있더라구요 간만에 신랑한테 칭찬들었어요

ㅇㅅ 2023-11-02 15:47:21

맛있어요~!!! 다음에 만들때는 무도 넣어서 국물 우리면 맛있겠다 무 넣어서도 해먹어봐야지

쿠크다스콜라 2020-05-01 18:09:24

소고기를안먹어서 대신 유부를 넣었더니 우동같으면서 맛있었어요ㅎ

쉐프의 한마디2020-05-06 13:09:02

감사합니다~

suabling 2020-05-26 19:55:17

너무 맛있네요 갈비가 하나도 안들어갔는데 갈비탕맛이나요

쉐프의 한마디2020-05-27 17:17:48

다 백선생님 덕분이죠^^ 감사합니다 ~

양옥지 2020-04-17 12:59:49

맛있다고 딸아이가 난리입니다 한그릇 후딱해치워써요^^

쉐프의 한마디2020-04-22 10:09:54

어머님 요리 솜씨가 훌륭하시군요^^ 감사합니다~

날아라짱구야 2021-02-18 14:47:04

남편이 개운하다고 하네요. 전 안먹어봤지만요 ㅋㅋ

-채소맘 2022-06-08 12:31:00

덕분에 간단하고 맛있게 먹었어요.감사해요.

양초딩 2021-09-08 20:54:48

맛있어요^^ 감사해요~

댓글 0

#대파 #소고기 #국거리 #파개장 #맛남의광장 #이맛이맞는지

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