콩나물잡채 쉽게 만드는법. 저렴한 일품요리 콩나물 잡채.

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밥순이네

콩나물잡채 쉽게 만드는법. 저렴한 일품요리 콩나물 잡채.

코로나로 밖에 나가질 못해서 가족들과 근사한 콩나물 잡채로 파티를 했습니다.
저렴하지만 고급스럽고 맛있는 콩나물 잡채 만들어 가족들과 드셔 보세요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
당면
1줌 구매
맛살
3줄 구매
쪽파
1줌 구매
당근
50g 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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당면은 물에 30분 이상 담궈 불려 준비해 주세요.
*급할땐 뜨거운 물에 불리면 금방 불려져요.

콩나물은 물에 1~2번 씻어 물기 뺍니다.
*뿌리에 아스파라긴산이 풍부하게 들어 있지만 뿌리가 길면 목에 자꾸 걸려 잘라 주어야 하니까 될수 있으면 저 같이 짧은 뿌리로 사시길 바래요.

쪽파는 2cm 길이로 썰어 주세요.

당근이 빠졌는데 채 썰어 줍니다.

당근은 채 썰어 줍니다.

고춧가루,설탕,간장,맛술,굴소스,고추장,후추,물을 넣어 양념장 만듭니다.
*양념장이 약간 묽어야 콩나물이 잘 섞이고 당면도 잘 익습니다.

팬에 식용유를 두르고 제일 단단한 당근부터 달달 볶아 줍니다.
(센불에서 노르스름하게 될때까지 볶아 주세요.)

당근이 어느 정도 볶아지면 콩나물과 당면,양념장 넣어 볶아 주세요.
*콩나물을 삶지 않고 바로 볶으니
훨씬 시간이 단축돼요.

콩나물이 숨이 죽고 당면이 익었으면 쪽파와 맛살 넣어 뒤적여 주세요.

통깨와 참기름으로 마무리 합니다.

: 콩나물을 삶으면 익었나 안익었나 자꾸 열어 보는데 비린내 나서
안돼요..
아삭아삭 너무 쉬운 콩나물 잡채 무엇보다 콩나물을 삶지 않아 시간도 절약 돼고 진짜 맛있습니다.
당면은 꼭 넣지 않아도 되지만 넣으니 진짜 잡채처럼 맛있어요.
맛살은 굳이 안넣어도 됩니다.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2020-04-05 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 2

칸타빌 2022-06-06 17:54:41

후딱만들었네요!! 감사해요!!

쉐프의 한마디2022-06-07 12:25:33

감사합니다~^^

땡그리 종옥 2021-06-14 18:29:07

맜있어요

쉐프의 한마디2021-06-14 23:27:36

감사합니다~^^

댓글 0

#콩나물 #콩나물잡채 #콩나물요리 #콩나물잡채만드는법 #콩나물볶음

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