백종원 된장찌개 세상에 제일 쉬운 레시피

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구름달빛

백종원 된장찌개 세상에 제일 쉬운 레시피

된장찌개 만드는법 알려드릴까 합니다 요리비책에서 소개한 백종원 된장찌개 세상에서 제일 쉬운 레시피라고 이야기하더라구요
된장찌개 한국사람들이 즐겨 먹는 찌개중에 대표적이라고 할수 있어요 된장찌개 김치찌개 국민찌개라 할정도로 어릴때부터 먹고 자란 음식이죠

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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두부는 깍두기 모양으로 썰어 준비해주시고 양파와 애호박도 깍두기 모양으로 썰어주시면 좋을거 같아요
느타리버섯은 밑둥을 잘라버리고 결대로 찢어주시면 됩니다
된장찌개는 0.5cm정도로 깍둑썰기가 제일 잘 어울리는 모양이라고 생각이 들어요 아무래도 찌개를 떠먹을때 숟가락에 담길 수 있는 모양인거 같아요
느타리버섯은 잘게 썰어주면 모양이 안난다고 하니 찢어 준비해주세요

청양고추는 씨를 제거하고 다져주었어요
다시멸치는 머리와 내장을 제거하고 물 400ml를 냄비에 넣고 육수를 내어 주세요 육수가 어느정도 우러나면 양파를 넣고 한번 끓여주세요
육수의 비린내를 양파가 잡아주니 미리 넣어주시는게 좋아요 한번 끓이고 나면 느타리버섯을 넣어주세요

썰어둔 애호박을 넣고 애호박이 어느정도 투명해지면 다진마늘 1/2큰술과 집된장을 넣어주고 잘 풀어주세요
집된장은 가지고 있는 제품에 따라 집집마다 된장 염도가 다르기때문에 간을보시고 싱거우면 추가하시면 될 거 같아요

다져둔 청양고추와 송송 썰어둔 대파를 넣어주고 깍둑 썰어둔 두부를 넣어 한번 끓여주시면 됩니다
조리과정에서 불조절은 강불에서 조리했어요 불조절이 힘드시다면 중불 약불에서 조리해도 괜찮아요
어느정도 자작해지면 백종원 된장찌개 완성입니다

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등록일 : 2020-04-05 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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요리 후기 1

달량 2020-05-26 19:04:27

역시 황금레시피네요 감사합니다!넘 맛나요ㅎㅎㅎ

댓글 0

#백종원 #된장찌개 #찌개요리 #메인반찬 #저녁메뉴

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