곱창전골♥국물 한방울까지♥밥뽂아서 바닥까지 박박

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자유부인식당

곱창전골♥국물 한방울까지♥밥뽂아서 바닥까지 박박

곱창은 사먹는 음식?NoNo~~푸짐한 재료와 입에서 팡팡 터지는 곱의 맛을 느끼실 수 있습니다.맛있어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곱창
200g 구매
대창
200g 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/4개 구매
양배추 또는 배춧닢
2장 구매
깻닢
10장 구매
우동사리
2개 구매
사골육수
5컵 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
청양고춧가루
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
표고가루
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
대파
1/2뿌리 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
다시다
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양념을 섞어 미리 개어둡니다.몇시간 숙성 시키면 더 풍부한 맛이 납니다

야채 준비하시고,

삶은 내장은 3센티 정도로 잘라주세요

우동사리도 준비해 주시고요~
준비끝입니다.

삶지않은 창을 사용하실 때는,달군 전골냄비에 창 먼저넣고 뒤적여 볶다가

야채넣고 살짝 숨죽여 양념과 육수를 부어줍니다

바글바글 끓이면서 야채와 곱창을 드시고,우동사리와 밥까지 볶아드세요~

: ♥내장 손질은 자유부인식당 소곱창,대창 손질법을 참조하세요~
@6929760
♥시금치를 꼭 넣어주세요.단맛이 납니다~
♥들깨를 싫어하는 분은 들깨 빼도 돼요.나름 칼칼한 맛이 나거든요.
**곰탕 끓인 맨 마지막 물이예요. 곰탕끓이는 법 ~ @6928346

곱창전골 관련 상품

등록일 : 2020-04-04 수정일 : 2020-04-07

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#주말 #전골 #가족식사 #영양

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