[대용량 반찬]청경채 굴소스무침 2kg분량 입니돠~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,174

상품목록

쉬운언니

[대용량 반찬]청경채 굴소스무침 2kg분량 입니돠~

이 굴소스 청경채 무침은 한번 만들어 두면
차갑게 냉장고에 넣었다 먹을때 더 맛있고
요즘처럼 코로나때문에 집에서 밥먹을일 많을때
그리고 또 요즘처럼 유난히 청경채가 쌀 때
완전 제격인 음식입니다. ^^

시장 갔다가 우연히 청경채를 한박스에 ( 4kg)
4,200원 하는거 보고 호기롭게 한박스 구입!!
오늘 2kg을 무침으로 떠~억!! 만들었습니다. ㅎㅎ
당분간 반찬하나는 생겨서 기분 좋네요.
데친거라 냉장고에 두고먹으면 적어도 일주일은 안상하니
대용량 강추입니다^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

청경채는 포기가큰것은 4등분을 해주고 작은것은 2등분으로 잘라주세요.

먹기좋은 크기로 자른 뒤 찬물에 담궈 헹궈 주세요.

청경채를 통으로 쓰는거라 사이사이 흙이나 불순물이 빠져 나오게 하려면 자르고 씻는게 더 잘 빠지고 빨라요.

큰 냄비에 청경채가 잠귈정도의 물을 넣고 소금 1T와 식용유 2T를 넣고 끓여주세요.

식용유를 넣고 청경채를 약간 코팅하면 윤기도 나고 좋아요.

물이 팔팔 끓을때 청경채를 넣고 약 10~20초 정도 담궈 데쳐주세요.

오래데치지 마세요. 흐물거리면 맛없어요.

데친 청경채는 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 빼주세요.

데친 채소는 찬물로 바로 헹궈야 아삭함을 살릴수 있어요.

청경채를 가지런히 정리해서 잡고 잎부분의 물기를 꼭 짜고 채에 받쳐주세요.

힘껏 눌어 야채의 원래 채수까지 꼭 짜면 안돼여~ 잎파리 부문의 물기만 제거해 주세요.

소스용 대파는 길이로 4등분을 하고 0.5Cm 이하로 썰어 작게 잘라주세요.

전분은 동량의 물에 개어두시고~

간장, 굴소스, 설탕, 물을 계량해 한데 섞어두세요.

이때 간을 보아 덜 달면 설탕을 짜면 물을 더 넣어 여기서 간이 맞게끔 맞춰 두세요.

팬에 기름을 넉넉히 한국자 정도 넣고 파와 다진마늘을 넣어 볶아 파향을 충분히 내 주세요.

불이 너무쎄면 파만 타요. 중불에서 천천히 볶아 향을 내 주세요.

파향이 충분히 우러나면 미리 만들어둔 소스를 넣고 끓여 주세요.

보글보글 끓기 시작하면 불을 줄이고 숟가락으로 전분물넣어가며 저어 농도를 맞춰 주세요.

어느정도 농도가 맞춰지면 참기름을 살짝 넣고 소스를 마무리해 주세요.

미리 준비한 청경채를 그릇에 가지런히 깔고~

그위에 소스를 줄기쪽으로 뿌려주세요.

소스는 줄기에만 뿌려도 충분히 간이 맞으니 굳이 잎까지 골고루 뿌리지 마세요.

한줄올리고 소스뿌리고를 반복해서 켜켜히 쌓으면 완성입니다.

냉장보관하시고 먹을때마나 조금씩 덜어 드세요~^^

: 청경채는 살짝만 데치고 소스에 고추를 넣어 볶으면 매콤한 소스로 응용할수 있어요~^^

청경채굴소스무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

요리 후기 2

미나꽁쮸 2020-10-07 13:11:43

아삭아삭 최고최고예요!!! 입맛 어린남편이 인정해준별미. 넘감사해요^^

백마강을순 2020-04-05 20:10:15

정말 맛있어요

쉐프의 한마디2020-04-06 09:16:21

그쳐? 저도 이거 좋아해요.^^ 청경채맛도 충분히 살려주고..ㅎㅎㅎ

댓글 0

#대용량 #밑반찬 #초간단 #자취생 #청경채 #무침 #나물 #중국식 #백종원 #스피드

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(346)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(196)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(11)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(71)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(94)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(50)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.