Name: 쑥떡 만드는 법. 목포에서만 맛볼수 있는 부드럽고 달콤한 쑥굴레.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 100g; 찹쌀가루 200g; 소금 1/2T; 설탕 1.5T; 백앙금 약간; 조청 3T; 물 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,955

밥순이네

쑥떡 만드는 법. 목포에서만 맛볼수 있는 부드럽고 달콤한 쑥굴레.

목포에 유명한 분식집에서 40년 동안 만든 쑥굴레를 제가 만들어 봤어요.
요즘 한창인 어린쑥과 찹쌀가루를 섞어 조청에 버무린 부드러우 면서도 달콤하여 간식으로 너무 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
찹쌀가루
200g 구매
소금
1/2T 구매
설탕
1.5T 구매
백앙금
약간 구매

[조청]

조청
3T 구매
물
1T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

쑥은 시든잎을 떼내고 깨끗이 씻어 주세요.

끓는 물에 소금 1T 넣어 쑥을 1동안 데치고
바로 불을 꺼주세요.
*데친 쑥은 바로 찬물에 담궈 물기를
꼭 짭니다.

데친 쑥은 찹쌀가루와 잘 섞이도록
송송 썰어 주세요.
*쑥굴레는 쑥가루로 하지 않고 데쳐서 하니 봄에 사놨다가 데쳐 냉동실에
보관하고 먹고 싶을때 꺼내서 만들면 됩니다.

볼에 찹쌀가루와 쑥,소금,설탕을 넣고
뜨거운 물로 익반죽 합니다.
*우유로 반죽해 오븐으로 구우면
예전에 인기 있던 #쑥찹쌀빵 이 됩니다.

반죽한 쑥은 랩으로 씌워 전자렌지에서 3분간 돌리고 한번 섞어 3분간 또 돌립니다.
*총 6분 동안 익혔어요.

전자레인지

전자렌지에 돌린 떡은 손에 달라 붙으니 조금씩 떼어 백앙금을 섞어 주세요.
*제가 먹어본지 오래돼서 잘 몰랐는데 달라 붙지 않도록 백앙금으로 감싸 준것 같더라구요.

냄비에 조청과 물을 끓여 주세요.
(조청 3T에 물 1T 넣어 끓이면 됩니다.)
*조청은 굳어 있어서 그냥 찍어먹진 못해요.
물을 조금만 섞어 끓여 묽어지면 찍어 드실수 있어요.

쑥굴레 완성 됐어요.

: *데친 쑥은 질겨지니 물을 조금 넣어 1번 먹을 분량으로 비닐팩에 넣어 냉동하시면 두고두고 맛있는 쑥굴레를 드실수 있어요.
(분쇄하는거 아니에요)
*반죽할때 질게 하는건 괜찮은데 되게 하면 딱딱해져요)
*뜨거운 물 1/2C 넣어 익반죽해 주세요.

쑥떡 관련 상품

등록일 : 2020-03-20 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

#쑥떡 #쑥찹쌀떡 #쑥 #쑥요리 #쑥굴레 #봄쑥

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(98)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)