아삭아삭 오이김치 만들기~

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왕눈이의맛있는이야기

아삭아삭 오이김치 만들기~

오이소박이/오이김치를 아삭아삭하게 오래두고 먹을수있게 만들어 봤어요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
10개 구매
부추
1/2단 구매
굵은절임 소금
1컵 구매

[양념]

고추가루
8큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
생강가루
1작은술 구매
멸치액젓
6큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
찹쌀 풀국
6큰술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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백오이를 식초를 조금 푼물에 담구었다가 깨끗하게 문질러서 씻어주세요
부추도 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요

드시기좋은 크기로 잘라주세요
굵은소금을 뿌려서 고루 섞어서 30분간을 절여주세요
*중간에 한번을 뒤집어 주세요

절여진 오이를 찬물에서 한번만 씻어주신후 채반에서 10분간 물기를 빼주세요

양념을 모두섞어서 양념장을 만즐어주세요
*단맛은 설탕으로 추가해주시고 짠맛은 액젓을 추가하세요

물기가 빠진 오이에 양념장을 넣어주신후 잘섞어가면서 버무려주세요

먼저 버무려진 오이위에 부추를 잘라서 넣어주시고 통깨를 뿌려주신후 살살 버무려서 무침을 해주세요

아삭하면서도 시원한식감으로 맛있는 오이김치가 완성이 되었어요

: 소량으로 만들어 바로드실분들은 찹쌀풀국을 넣지않으셔도 되세요

오이김치 관련 상품

등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#오이김치 #오이소박이 #밑반찬 #아이들반찬 #건강식단 #쉬운김치 #아삭한반찬

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