쑥국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,585

상품목록

밥심은국력

쑥국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 쑥국을 만들어 보겠습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
2줌 구매
멸치다시팩
1개 구매
물
6컵 구매
콩가루
2큰술 구매
된장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찬물에 식초 2큰술을 넣고 5~10분간 쑥을 담궈주면 흙같은 이물질이 가라앉아요. 세 번 정도 헹궈서 물기를 제거해요.

불을 켜지 않고 물 6컵에 멸치다시팩을 5분간 담궈두어요. 그런 다음 다시 끓을 때까지 5~10분 정도 끓인 육수랍니다. 국물이 맑으면서 깊은 맛이 난답니다.

쑥 2줌에 콩가루 2큰술을 넣어 버무려요. 이 때 쑥에 물기가 약간 있어야 콩가루가 잘 묻어요. 쑥이 긴 것은 이 상태에서 가위로 몇 번 잘라주면 좋지요. 콩가루를 넣으면 고소한 맛도 있고 쑥의 쓴 맛을 중화시켜 준답니다.

끓인 멸치 육수에 콩가루를 묻힌 쑥을 넣어주어요. 한소끔 끓여주어요. 한소끔이란 부르르 한번 끓어 오를 때를 말하죠.

다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어주어요.

대파와 홍고추를 넣어주어요.

색상도 파릇한 게 너무 예쁘죠? 쑥국 완성입니다.

: 쑥은 단군신화에 등장할 정도로 한국인들에게는 건강 식품으로 사랑받고 있는 식재료입니다. 쑥의 한약 이름은 쑥 ' 애' 자를 써서 , < 애엽 > 으로 식용과 약용으로 사용되고 있으며, 그 성질이 따뜻하여 위장과 간장, 신장의 기능을 강화해 복통 치료에 좋다고 합니다. 특히 피를 맑게 하는 효과와 혈액 순환을 좋게 하고, 살균, 진통, 소염 등의 작용이 과학적으로 입증되었으며, 부인병에도 탁월한 효과가 있어서 여성에게 더욱 좋은 식재료입니다.

쑥국 관련 상품

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

양둥이하양 2020-03-21 19:45:23

된장 넣는 타이밍을 모르겠어서 그냥 넣었는데 어찌됐든 맛있습니다. 저는 멸치육수 말고 채수스톡으로 육수내고 콩가루가 없어서 쑥만 넣어서 했어요. 봄은 쑥에 들어있는 거였네요

쉐프의 한마디2020-03-21 21:22:05

된장은 멸치 육수 끓은 다음에 넣어주시면 되구요. 채수스톡도 괜찮죠. 콩가루 없으면 들깨가루를 넣어도 되구요. 들깨가루도 없으면 그냥 쑥만 넣어도 되죠. 하여튼 잘 만드셨네요.

2020-03-18 14:01:31

간편한 그러나 맛깔난 레시피 감사해요~^^

쉐프의 한마디2020-03-19 10:03:07

감사합니다.~~ 좋은 하루 되세요

-mi 2020-03-25 10:51:39

맛있게 됬어요. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-03-26 11:23:40

감사합니다.~~~~ 좋은 하루 되세요

댓글 2

#쑥 #쑥효능 #쑥국 #국물요리 #제철요리 #봄요리

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(32)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(115)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(69)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(28)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(11)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(51)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(437)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.