[메인요리] 스트레스 날려주는 매운 떡볶이

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[메인요리] 스트레스 날려주는 매운 떡볶이

신랑이 퇴근하면서 스트레스를 확 날릴 만큼 매운게 먹고 싶다고 하더라구요. 시켜먹을까, 라면이나 끓여먹을까 한참 고민하다가 집에 떡국떡이 있는게 생각이 나서 직접 매운 떡볶이를 해주기로 했습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
300g 구매
달걀
1개 구매
대파
1대 구매
마늘
4알 구매
청양고추
1개 구매
물
400ml 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
맛간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
1큰술 구매
카레가루
0.5큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

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떡국떡은 한번 씻어서 물에 불려두고, 달걀은 찜기에 쪄줍니다.
청양고추와 대파는 어슷썰기해주시고, 마늘은 편썰어주세요.
양념재료를 모두 섞어 둡니다.

마늘은 우선 달군 팬에 중불로 볶아서 향을 올려주세요.

마늘 볶은 팬에 물을 넣고 준비해둔 양념장을 풀어주세요. 강불에 물이 끓으면 떡을 넣어 익혀줍니다.

국물이 졸아들기 시작하면 떡이 늘어붙지 않게 계속 저어주시면서 청양고추와 대파를 넣어주세요.

파의 식감이 살아 있게 한 번 만 더 끓여주시고 그릇에 담아 삶은 달걀 올려주시면 완성!!

: 먼저 멸치다시팩 같은걸로 국물의 깊은 맛을 우려서 사용할 수도 있었는데 매운 맛을 요청하는 신랑을 위해 그 맛을 극대화 하려고 따로 육수는 내지 않고 생수에 바로 양념장을 투하했습니다.

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등록일 : 2020-03-14 수정일 : 2020-03-14

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레시피 작성자About the writer

instagram - eomo_soojin ＊ blog - blog.naver.com/eunoia323

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#떡볶이 #매운떡볶이 #마늘 #대파 #청양고추 #스트레스 #분식 #떡국떡

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