노오븐 녹차 치즈케익

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노오븐 녹차 치즈케익

전기세절약! 화이트초콜렛과 녹차, 코코아쿠키가 어우러진 파페초콜렛같은 녹차 치즈케익~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[케익시트용]

O레오 쿠키
7개 구매
요거트
2큰술 구매

[녹차치즈케익용]

[장식용(옵션)]

녹차파우더 or 코코아가루 초콜렛조각
적당량 구매

노하우

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▶ 생크림 조리법

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O레오 쿠키를 봉지에 준비해줍니다.

O레오 쿠키7개

봉이나 컵등을 이용해 잘게 부셔줍니다.

단단하게 뭉치게 하고 싶은분들은 요거트 2술를 넣어 섞어주세요. 저는 넣지않고 가루상태로 사용했습니다.

15센치 지름틀에 깔은후 냉장고에보관해둡니다.

화이트 초콜렛을 잘게 썰어줍니다.

화이트초콜렛 80그램

냄비에 생크림과 우유, 바닐라에센스, 꿀, 레몬즙을 넣어 끓여줍니다.

생크림100ml, 우유 100ml, 바닐라에센스 2~3방울, 꿀이나 설탕 2큰술, 레몬즙 1작은술

약불

끓어오르면 녹차가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
녹차가루에따라다르지만, 원료 100% 의경우 뭉치기 쉬우므로 끈기있게 고무주걱으로 풀어주시길바랍니다.

약불

체에 거른녹차가루를 써주시면 덜뭉칩니다.

잘게잘라둔 화이트 초콜렛을 넣고 녹여줍니다.

화이트초콜렛 80그램

약불

실온 크림치즈를 고무주걱으로 잘 펴줍니다.

크림치즈 300그램

준비한 녹차국물을 3-4번에 나눠 부어 섞어줍니다.

만들어둔 녹차소스와 크림치즈

처음에는 소스와 크림치즈가 따로 노는느낌이지만

반복해여 잘섞어주시면 균등하게 필링이 완성됩니다.

초반에는 고무주걱으로 잘섞어주세요. 거품기보다 잘섞여지는게보입니다.

젤라틴에 뜨거운물을 부어 섞어준다음 크림치즈와 함께 섞어줍니다.

젤라틴5그램, 뜨거운물 1큰술 *15ml

파페초콜렛같은 식감을원해 젤라틴 5그램을 사용하였지만, 칼로 자르는듯한 고체를 원하시는경우 젤라틴양을 7-8그램까지 늘리셔도됩니다.

크림치즈와 젤라틴이 잘 섞이도록 거품기를 사용하여 섞습니다.

냉장고에 보관해둔 틀을 꺼내, 크림치즈를 부어줍니다.

평평하게 모양이 잡고 공기가 빠지도록 젓가락을 사용하여 휘적휘적 섞은 후 냉장고에 12시간이상 보관합니다.

최소 9시간이상 냉장고에 넣어주세요. 젤라틴을 많이넣지않았기때문에 냉장보관시간이 깁니다.

냉장고에서 꺼낸모습.

녹차가루를 체에 걸러 뿌려줍니다.

파페초콜릿같은 녹차치즈케익완성!
화이트초콜렛과 코코아쿠키, 녹차크림치즈가 어우러진 맛. 적당히 달아서 질리지않고 먹을수있습니다.

녹차가루를 많이뿌리면 그만큼 단맛이 감소하므로 적당량을 기호에 맞게 뿌려주세요.

단면.

요거트를 넣지않은경우 쿠키가 분리되기쉬우므로 뒤집어서 바닥면이 위로 오도록 하셔도 됩니다.

: 15cm 케익틀을 사용하였습니다.
꼭 상온 치즈를 사용해주세요.
화이트초콜렛이 없는 경우, 설탕으로 대체해주셔도 됩니다.

녹차치즈케익 관련 상품

등록일 : 2020-03-12 수정일 : 2020-03-12

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레시피 작성자About the writer

취미로 요리하는 OL입니다. 만들었던것중에 괜찮았던 레시피만 등록합니다. ^^

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#맛챠 #녹차 #치즈케익 #치즈 #크림치즈 #오레오쿠키 #쿠키 #젤라틴 #노오븐 #화이트초콜렛

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