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두부조림 좋아하세요?
두부는 그렇게 비싸지 않은 편이라
저렴하게 반찬 하나를 만들고 한그릇도 뚝딱하게
만드는 매력적인 반찬인데요
오늘은 맛있는 두부조림을 만들어 보겠습니다
재료 : 두부 1모
양념 : 간장 4큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1/2큰술
매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진파 1큰술, 물
두부조림할때 가장 중요한건
키친타올등으로 꾹꾹 눌러 물기를 빼주는것이에요
또는 미리 두부를 거내어 접시에 올려 놓으면 두부에 있는
물기가 저절로 빠지는데요
이렇게 물기를 미리 빼놔야
양념이 쏙쏙 베이니 꼭 물기를 빼서 만들어주길 바래요
적당하게 썰어서 미리 물기를 뺀 두부는
식용유를 두른 팬에
올려 앞뒤로 노릇노릇 하게 구워줍니다
양념은 고추가루 1큰술, 진간장 4큰술, 매실청 1큰술
참기름 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1큰술
다진파 1큰술, 물 반컵을 넣어 잘섞어주면
양념장 준비는 끝 입니다~
앞뒤로 노릇하게 구운 두부가 잇는 팬에
만들어놓은 양념장을 넣고 약불로 줄여
졸려주세요
이때 뒤집을 필요는 없습니다
그대로 졸여주면 됩니다
졸이다보면 양념 국물이 자작하게 없어 지는데요
이렇게 완성된 두부는
식힌 후에 반찬통에 옮겨담거나
접시에 올려담아
위에 깨소금을 솔솔 뿌려주세요~
맛있는 간장냄새가 솔솔~ 나는 두부조림의 완성입니다
우리 신랑님께서 가장 애정하는 반찬인데
저 또한 좋아하는 반찬인지라
자주 해먹는 것 중 하나입니다
두부 1모로 반찬 한개 뚝딱 만들어 봤어요~
간단하고 쉬우니 꼭 만들어 드셔보세요^^
등록일 : 2020-03-09 수정일 : 2020-03-09
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