술안주요리 야채절이는 비법으로 국물없이 맛있게 무치는 오징어초무침

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술안주요리 야채절이는 비법으로 국물없이 맛있게 무치는 오징어초무침

오징어가 싱싱하니 자꾸 눈에 띠어 3마리만
사왔어요
작은대도 너무 비싸 맛만 볼려고 사온거죠

오징어 안좋아했는데 비싸진후부턴
오징어가 맛있어 지더라고요
이런 심리는 저만 그런걸까요^^;;

근데 비싼몸값에도 불구하고 오징어가
진짜 작아요
하지만 회로도 먹고 싶을정도로 연하고
맛있어 보여 그나마 용서가 되네요

오징어가 연하니 보자마자 오징어초무침이
생각나더라고요
그래서 살짝 데쳐 오징어초무침을
만들었어요

같이 무치는 야채을 큼직막하게 썰어
오징어에 빈약함을 카버쳐서 무쳐
무지 맛깔스럽게 보인만큼 맛있네요

요즘 제 체질이 바뀌어 가고 있는 중인지
새콤한게 땡기는 시기에 먹는
오징어초무침이라 정말 맛있었어요
새콤한맛이 때론 맛있구나를 새삼 느끼고
있는거 같아요 이나이에 ㅋㅋ

생각만으로도 군침돌게 만드는
새콤달콤 오징어초무침 물없이
깔끔하게 무쳐 드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물오징어
3마리 구매
무
조금 구매
오이
1/2개 구매
도라지
1줌 구매
양파
조금 구매
청양고추
3개 구매
식초
2T 구매
올리고당
2T 구매
소금
1t 구매

[양념장]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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동영상

조리순서Steps

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오징어를 손질해서 칼집을 낸후 썰어 놓습니다

오징어 손질법 레시피

무 오이를 도톰하게 썰어 도라지와 절입니다

끓는물에 오징어를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 체에 받칩니다

양파 고추를 썰어 준비 합니다

절인 야채는 물기를 꼭 짭니다

양념장을 만듭니다

양념장에 모든 재료를 넣고 무친후 나머지 양념을 합니다

접시에 담아 냅니다

: 자세한 설명은 영상을 참고 하세요

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-09 수정일 : 2020-03-09

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

민우맘 2020-04-17 14:04:35

쉽게 설명해주셔서 감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-17 21:54:06

도움이 되셨다면 저도 감사합니다^^

댓글 0

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