달래비빔장

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김지현스

달래비빔장

제철 나물을 많이 먹으면 면역력도 쑥쑥이라죠.
그래서 만들어 두고 먹을수 있는 달래비빔장을
만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
150g 구매
양파
1/6개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 도라지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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달래는 깨끗히 다듬어
물로 씻은후 식초 한방울 떨어뜨려 10분이상 담궜다
1~2cm크기로 썰어줍니다.
홍고추와 양파도 채썰어줍니다.

들기름과 깨소금을 뺀 나머지 양념재료를 모두 넣고 양념장을 만듭니다.

입맛에 따라 짜거나 달게 드시는분들은 소금이나 액젓, 조청등을 추가하셔도 됩니다.

양념장이 완성되면 썰어둔
달래와 양파, 홍고추 넣고 버무린후 간을 보고 간이 약간 짭짤하게 맞으면 들기름과 깨소금 넣어 마무리합니다.

밥 한공기에 달래비빔장 한스푼반정도 넣고 참기름
한방울 떨어뜨려 비벼드시면
맛있어요. 콩나물을 추가해서 비벼도 됩니다.

달래비빔장 관련 상품

등록일 : 2020-02-27 수정일 : 2020-02-28

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레시피 작성자About the writer

목포에서 수제 반찬가게를 하고 있습니다.

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