호두식빵(반죽에 섞는방법)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

765

상품목록

루이까까공방

호두식빵(반죽에 섞는방법)

같은 호두식빵이라도 성형때 호두를 넣는 방법(이후 첫번째방법)과, 반죽에 호두를 섞는 방법(이후 두번째방법)은 아주 조금의 차이지만 완전히 다른 모양의 식빵이 되요~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[작은식빵 3개분량]

강력분
1kg 구매
탈지분유
30g 구매
소프트T
30g 구매
개량제
9g 구매
이스트
30g 구매
계란
3개 구매
버터
60g 구매
설탕
90g 구매
소금
18g 구매
물
510g 구매
호두
400g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

반죽 과정은 첫번째 방법과 똑같기 때문에 생략하고~ ^^
반죽이 다 되어 갈때 호두를 섞어 마저 반죽을 마친 후 (반죽이 좀 질어서 강력분을 덧가루로 200g정도 썼어요 )

똑같은 방법으로 1차발효를 해요~

사실 이스트가 부족해서 15g밖에 안넣었는데도 발효가 잘 되었죠?

요렇게 9등분 해서 랩을씌워 중간발효를 해요~^^

15분쯤 후 반죽이 안정되었으면 밀대로 밀어서

양 옆을 접어주고

끝부분 부터 말아서

요렇게 식빵성형을 해요~^^

한 식빵틀에 세덩어리씩~^^

오븐의 발효코스로 첫번째 방법과 같이 45분~1시간 가량 2차발효를 해 줘요~

충분히 부풀었으면 210°c 로 예열된 오븐에 25분간 구워줘요~

많이 부풀어서 오븐의 윗 열선에 가까와진 빵은 타기 쉬우니 맨 윗단에 팬 하나를 끼워주면 좋아요~

잘 구워진 빵을 식힘망에 식혀줍니다~

곰보? 도깨비 방망이? 울퉁불퉁 못생긴게 정감있죠?

못생겼지만 건강빵 느낌이 물씬~^^

잘라보면 첫번째 방법과 좀 많이 다르죠?

호두 입자와 더불어 호두에서 나온 찌꺼기 등이 밀가루 입자에 포함되어 꼭 통밀빵 같은 느낌이 나요~^^

그래서 더욱 건강한 느낌이예요~^^

식빵은 하나당 9장으로 잘랐어요~ 식빵이세개니까 총 27장의 식빵으로 잘랐어요~^^

식빵은 요거트, 셀러드, 사과, 커피와 함께 아침식사로 먹어요~^^

수제 생치즈와 운심정표 사과쨈을 듬뿍 발라 먹어요~^^

개인적으로 첫번째 방법 보다 두번째 방법이 더 마음에 드네요~^^

: 첫번째 방법은 그냥 봤을때 전통적인 식빵모양 이지만,
두번째 방법은 울퉁불퉁한 거친 표면을 하고있죠~^^
두가지 맛의 차이는 크지 않지만 첫번째 방법이 부드러운 식감의 빵에 호두가 결따라 토핑된 느낌 이라면,
두번째 방법은 빵 자체가 호두빵 같은 느낌? 이예요~^^

호두식빵 관련 상품

등록일 : 2020-02-25 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

댓글 0

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(313)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(6)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(109)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(179)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(38)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(45)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.