호두식빵(반죽에 섞는방법)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

769

상품목록

루이까까공방

호두식빵(반죽에 섞는방법)

같은 호두식빵이라도 성형때 호두를 넣는 방법(이후 첫번째방법)과, 반죽에 호두를 섞는 방법(이후 두번째방법)은 아주 조금의 차이지만 완전히 다른 모양의 식빵이 되요~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[작은식빵 3개분량]

강력분
1kg 구매
탈지분유
30g 구매
소프트T
30g 구매
개량제
9g 구매
이스트
30g 구매
계란
3개 구매
버터
60g 구매
설탕
90g 구매
소금
18g 구매
물
510g 구매
호두
400g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

반죽 과정은 첫번째 방법과 똑같기 때문에 생략하고~ ^^
반죽이 다 되어 갈때 호두를 섞어 마저 반죽을 마친 후 (반죽이 좀 질어서 강력분을 덧가루로 200g정도 썼어요 )

똑같은 방법으로 1차발효를 해요~

사실 이스트가 부족해서 15g밖에 안넣었는데도 발효가 잘 되었죠?

요렇게 9등분 해서 랩을씌워 중간발효를 해요~^^

15분쯤 후 반죽이 안정되었으면 밀대로 밀어서

양 옆을 접어주고

끝부분 부터 말아서

요렇게 식빵성형을 해요~^^

한 식빵틀에 세덩어리씩~^^

오븐의 발효코스로 첫번째 방법과 같이 45분~1시간 가량 2차발효를 해 줘요~

충분히 부풀었으면 210°c 로 예열된 오븐에 25분간 구워줘요~

많이 부풀어서 오븐의 윗 열선에 가까와진 빵은 타기 쉬우니 맨 윗단에 팬 하나를 끼워주면 좋아요~

잘 구워진 빵을 식힘망에 식혀줍니다~

곰보? 도깨비 방망이? 울퉁불퉁 못생긴게 정감있죠?

못생겼지만 건강빵 느낌이 물씬~^^

잘라보면 첫번째 방법과 좀 많이 다르죠?

호두 입자와 더불어 호두에서 나온 찌꺼기 등이 밀가루 입자에 포함되어 꼭 통밀빵 같은 느낌이 나요~^^

그래서 더욱 건강한 느낌이예요~^^

식빵은 하나당 9장으로 잘랐어요~ 식빵이세개니까 총 27장의 식빵으로 잘랐어요~^^

식빵은 요거트, 셀러드, 사과, 커피와 함께 아침식사로 먹어요~^^

수제 생치즈와 운심정표 사과쨈을 듬뿍 발라 먹어요~^^

개인적으로 첫번째 방법 보다 두번째 방법이 더 마음에 드네요~^^

: 첫번째 방법은 그냥 봤을때 전통적인 식빵모양 이지만,
두번째 방법은 울퉁불퉁한 거친 표면을 하고있죠~^^
두가지 맛의 차이는 크지 않지만 첫번째 방법이 부드러운 식감의 빵에 호두가 결따라 토핑된 느낌 이라면,
두번째 방법은 빵 자체가 호두빵 같은 느낌? 이예요~^^

호두식빵 관련 상품

등록일 : 2020-02-25 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

댓글 0

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(184)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(446)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(102)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

유부초밥 맛보장 레시피

1

유치원 가을 소풍도시락으로 딱 좋은 문어소시지 유부초밥!

뽕림이

4.9(54)
2

두부닭가슴살유부초밥

유니딩

5.0(29)
3

[다이어트 식단] 새콤달콤 맛있게 단백질 섭취, 닭가슴살유부초밥

야모

5.0(17)
4

아이들 인기만점 심쿵도시락 '문어유부초밥'만들기

뽀유TV

5.0(16)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(63)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(23)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(21)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(385)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.