Name: 간단 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 치마살 220g; 다시마 2장; 물 2.9L; 건미역 30~35g; 참기름 1.5T; 액젓 1.5T; 다진 마늘 1.5T

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가루씨

간단 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법

여러분도 소고기의 감칠맛과 미역의 바다 향으로 가득 찬 요 기분 좋은 국 맛있게 드시고. 매일매일 행복한 하루 보내세요~♬

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

더욱 자세한 레시피는 위쪽 동영상을 함께 참조해주시면 감사해요!
https://youtu.be/zcKIxFWNSY0

냄비에 물 2.9L, 소고기 치맛살 220g, 다시마(15*10cm) 2장을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 그리고 부글부글 끓어오르면 약중불로 줄여 1시간 동안 뭉근히 끓여 맛을 내주시면 된답니다.

1시간 후 고기와 다시마는 건져내면 되는데, 보시면 고기에서 나온 이물질로 이대로 사용하기에는 고기 국물이 지저분하니.

체에 한 번 걸러 사용해주시면 된답니다. (이렇게 나온 게 1.8L 정도?)

고기는 결대로 먹기 좋게 잘게 찢어 준비해주면 OK. *중간중간에 살펴보면, 기름 덩어리가 보이거든요. 요건 떼어내 버려주는 게 좋답니다.

건미역 35g은 물에 2~3분 정도 담가 불려주세요.

손으로 한 번 가볍게 쭉! 짜준 다음. 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주시면 모든 준비 끝. *저는 미역을 좀 많이 넣었는데. 취향에 따라 조금 덜 넣으셔도 OK. (5g정도 줄여서 30g정도?)

예열된 냄비에 참기름 1.5T을 둘러준 다음, 미역을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶아 준비해주시면 된답니다. *식감이 축 처지지 않고 꼬들꼬들하니 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

미역이 맛있게 볶아졌으면, 소고기, 고기 국물, 액젓 1.5T, 다진 마늘 1.5T을 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 끓여주세요.

부글부글 끓어오르면 약불에서 20분 이상 뭉근히 끓여~ 밥 말아 맛있게 먹으면 오늘의 요리 끝. *이때 간을 보고 싱겁다 싶으면, 액젓 or 국간장으로 간 조절을.

물론 짜거나 물이 적다 싶으면 물을 더 추가로 넣어주시는 게 좋겠죠!

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등록일 : 2020-02-23 수정일 : 2020-02-24

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#소고기미역국 #미역국 #국물요리

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