Name: 궁중떡볶이 레시피 불고기 듬뿍넣고 만들어보세요
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 250g; 떡볶이 떡 200g; 양파 1/2개; 당근 55g; 파프리카 65g; 대파 1뿌리; 참기름 약간; 진간장 5스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 간마늘 1스푼; 맛술 2스푼; 후춧가루 약간; 다진양파 1/2개; 물 50ml

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미소키친

궁중떡볶이 레시피 불고기 듬뿍넣고 만들어보세요

맵지 않게 하려 해도 고추장과 고춧가루 들어가면 어린아이들은 맵다고 물을 찾잖아요. 오늘은 아이들도 함께 먹을 수 있어 좋은 맵지 않은 궁중떡볶이 레시피를 준비했어요. 쫄깃한 떡과 밑간해서 볶은 불고기의 만남!

' 지금부터 자세하게 소개 드리겠습니다 '

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[불고기 양념 재료 (어른 밥수저 기준)]

진간장
5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후춧가루
약간 구매
다진양파
1/2개 구매
물
50ml 구매

노하우

조리순서Steps

불고기용 소고기 250g은 핏물을 제거해주세요. 키친타월로 표면을 가볍게 눌러주시면 됩니다.
냉동실에 있던 고기를 장시간 실온에 꺼내두고 자연해동 시키면 자칫 잡내가 날 수 있어요. 전날 냉장고로 미리 옮겨서 해동시키는 게 좋답니다.
핏물을 제거하지 않으면 잡내가 날 수 있기 때문에 최소한의 핏물은 제거해주시는 게 좋아요.

불고기용 소고기 250g

키친타올

냉동실에 있던 고기를 장시간 실온에 꺼내두고 자연해동 시키면 자칫 잡내가 날 수 있어요. 전날 냉장고로 미리 옮겨서 해동시키는 게 좋답니다.
핏물을 제거하지 않으면 잡내가 날 수 있기 때문에 최소한의 핏물은 제거해주시는 게 좋아요.

냉동된 떡볶이 떡 200g은 찬물에 담가서 딱딱하지 않은 상태로 만들어주세요. 서로 붙어있기 때문에 찬물에 20분가량 담가놓고 어느 정도 해동되었을 때 분리시켰답니다. 총 30분 정도 물에 담가놓았던 것 같아요. 고기 해동법과 마찬가지로 전날 냉장고로 옮겨서 해동시키는 게 가장 좋아요.

떡볶이 떡 200g, 찬물

고기 해동법과 마찬가지로 전날 냉장고로 옮겨서 해동시키는 게 가장 좋아요.

재료 볶을 때 넣을 양파 1/2개는 얇게 채 썰어주시고 고기 양념에 사용할 양파 1/2개는 잘게 다져주세요. 시판 즉석 떡볶이에 보면 양배추랑 양파가
듬뿍 들어가 있잖아요 국물에 자연스러운 단맛을 내는데 좋아요.

양파1개

파프리카 65g, 당근 55g은 채 썰어 주시고 대파 1 뿌리는 송송 썰어서 준비해주세요.
대파 1뿌리 중 1/3분량은 불고기 양념장에 넣을 거라 조금 더 잘게 송송 썰어주시면 좋습니다. 빨간 떡볶이는 보기만 해도 식욕을 자극하는데궁중떡볶이는 흐린 간장색이라 심심하잖아요.파프리카 같은 알록달록한 야채를 사용하면 좋아요.

파프리카 65g, 당근 55g, 대파1뿌리

진간장 5스푼 반, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 간 마늘 1스푼, 물 50ml를 혼합해주세요.
오늘 궁중떡볶이 레시피의 간장 비율이 조금 높지요. 야채가 많이 들어가고 물이 들어가기 때문에 간장이 이 정도는 들어가야 간이 맞습니다.
만약 야채가 조금 들어갔다면 불고기가 250g이니까 진간장 2스푼 반 넣었을 거예요. 불고기 100g당 간장 1스푼씩 넣거든요.

진간장 5스푼 반, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 간 마늘 1스푼, 물 50ml

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