맑은 대구탕 끓이기. 국물이~ 국물이~ 너무 시원하고 담백해요.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,779

상품목록

밥순이네

맑은 대구탕 끓이기. 국물이~ 국물이~ 너무 시원하고 담백해요.

달고 맛있는 겨울 배추를 넣어 맑은 대구탕을 기원하게 끓였어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구
1마리 구매
배추잎
2장 구매
양파
1/2개 구매
무
50g 구매
간마늘
1T 구매
초피 액젓
2T 구매
육수
구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 육수 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

.대구는 다 손질 된거니 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.
*비린내 없는 싱싱한 대구를 구입하고 비린내 냄새가 난다면 생강술을 뿌려 두면 덜 납니다.
*생강술은 청주 1C +생강 1톨을 유리병에 넣어 생강이 우러나면 2~3일 후부터 사용하세요.

대구 손질법 레시피

멸치,다시마는 30분 정도 불렸다 육수 끓입니다.
*다시마를 불리면 육수가 진하게
우러 나오니까 제일 먼저 물에 담구고 야채를 손질해 주세요.

무는 나박 썰고 양파는 채 썰어 주세요.

배추잎은 1cm 두께로 자잘라 주세요.

고추는 어슷썰고 쑥갓은손으로 떼어 줍니다.
겨울 배추라 담백하지만 없으면 청경채나
미나리도 좋습니다.

육수가 끓으면 다시마,멸치 건져내고 무,양파,대구,간마늘,배추 넣어 푹~~ 끓입니다.
*배추 넣는게 진짜 신의 한수..너무 담백해요..

#대구탕 이 끓으면 초피액젓 2T로 간 맞춥니다.
*저는 간이 딱 맞았는데 입맛에 따라 싱거우면 소금으로 맞춰 주세요.

대구탕이 많이 끓었으면 청양고추와 쑥갓 얹어 완성합니다.
*뜨끈하게 먹을려고 뚝배기에 끓였는데 보시다 시피 넘치니 조금 넉넉한 냄비에 끓여 먹을 만큼한 뚝배기에 덜어 데워서 드시면 좋을것 같아요.

: *대구는 비린내 냄새가 난다면 생강술을 뿌려 두면 덜 납니다.
*대구는 샤브샤브처럼 와사비 소스를 만들어 찍어 드시면 더 맛있게 드실수 있어요.
*와사비 소스
와사비 조금+간장1T+식초1t+맛술 1t

대구탕 관련 상품

등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-02-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1

요리 후기 3

shbang 2020-08-28 00:00:29

초보자이지만 비슷하게 맛을 낸 것 같습니다 감사하고 계속 레시피들을 보겠습니다~~

쉐프의 한마디2020-08-28 09:33:30

감사합니다~^^

시마미 2022-12-25 16:12:04

시원~~하게 잘 먹었어요^^

JiJi♥ 2020-08-29 18:35:34

부모님이 맛있으시대요

쉐프의 한마디2020-08-29 21:29:37

다행입니다..감사합니다~^^

댓글 0

#대구 #대구탕 #맑은대구탕 #대구지리탕 #대구탕끓이는법 #백종원대구탕

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(381)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(247)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(159)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(87)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(59)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(462)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(162)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(69)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(30)
3

연어야채롤

라헬2

4.6(11)
4

알배추 두부참치롤 도리돌돌 말면 한입컷

경이로운건강브런치

4.8(6)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(122)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(35)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(224)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.