Name: 입맛없을때 최고~ 총각무 된장지짐!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 총각무 김치 500g; 다시멸치 1주먹; 된장 1.5큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘 1작은술; 물 1L

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왕눈이2

입맛없을때 최고~ 총각무 된장지짐!

김장때 담았던 총각무김치가 너무 새콤하게 익어버려서 어릴적 할머니가 해주던 옛반찬이
생각이나서 만들어봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

총각무 김치
500g 구매
다시멸치
1주먹 구매

[양념]

된장
1.5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

총각무김치를 깨끗하게 씻어주세요
*고추가루없이 깨끗하게 씻어야해요

씻은 총각무김치를 찬물에 담구어서 1일동안 담구어서 짠맛을 빼주세요
*중간에 한두번 물을 바꾸어 담구어주세요

짠맛을 빼넨 총각무김치에 물(쌀뜨물)을 1L를 붓고 손질한 다시멸치를 넉넉하게 넣어주세요

된장을 1큰술반을 잘풀어주세요

저는 살짝은 매콤하게 하려고 청양고추를 1개를 썰어서 넣었어요
*매운게 싫으시면 빼셔도 되세요

고추가루를 풀고 다진마늘을 넣고 중불에서 20분을 푹 끓여주세요

딱딱한 총각무김치가 몰캉몰캉하면서도 짭자롬한맛으로 젓가락에 한개씩 꽂아서 밥에 물말아서 한입씩 베어먹으면 정말 맛나는 총각무 된장지짐이가 완성이 되었어요

: 일반물대신 쌀뜨물이나 육수를 이용하시면 더욱 맛이 있어요

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등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-02-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#총각무김치 #된장지짐이 #추억의반찬 #쉬운반찬 #아이들반찬 #건강한식단 #입맛없을때 #초간단

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