도라지무침 도시락반찬

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깻잎언니

도라지무침 도시락반찬

쌉싸름한 맛이 좋은 밥도둑 도라지무침

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
12뿌리 구매

[양념]

굵은소금
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
다진마늘
조금 구매
집간장
1큰술 구매
매실액기스
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

흙묻은 도라지를 사서 껍질을 벗겨서 먹기좋게 잘라요

자른 도라지에 굵은 소금을 넣고 조물조물 해주어요
숨이 죽으면서 도라지 특유의 쓴맛이 조금 없어져요

숨죽은 도라지를 행궈서 물기를 빼주어요

볼에 고추장1,고추가루반큰술,마늘조금,
매실액기스2,집간장1을 넣고 양념장을 만들어요

양념에 물기짠 도라지를 넣고 깨와 참기름을 넣고 무쳐주어요

: 매실에서 단맛과 새콤한맛이 적당히 나서 식초는 사용 안했어요
식초를 좋아하시는분들은 넣으셔도 좋아요(1큰술)

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등록일 : 2020-02-12 수정일 : 2020-02-12

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

#도라지무침 #도라지생채 #도라지반찬 #도라지나물 #도시락반찬 #채식반찬

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