Name: 봄동 무침
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 봄동 5단; 무 3토막; 대파 2개; 배 1조각; 사과 1조각; 고추가루 26T; 멸치액젓 20T; 다진마늘 10T; 깨 적당량

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5,030

요리조이

봄동 무침 < 간단한 겉절이 만들기 >

아삭한 봄동을 무침으로 만들었어요 입맛 없을 때 싱싱한 봄동을 버무려서 먹으면 별미 입니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
5단 구매
무
3토막 구매
대파
2개 구매
배
1조각 구매
사과
1조각 구매

[양념]

고추가루
26T 구매
멸치액젓
20T 구매
다진마늘
10T 구매
깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

봄동 5뭉치 입니다

배추 심을 과도로 도려냅니다

한가닥씩 뜯어 주세요

흐르는 물에 두번 씻어 주세요

엄지로 흰 부분을 문질러 흙을 제거해 주세요

고추가루 26T 다진마늘 10T 멸치액젓 20T를 넣고 다대기를 만들어 주세요

대파를 어슷썰어 주세요

물기를 탁탁 털어주세요 고여있는 물이 없도록 봄동을 손으로 잡고 거름망을 뒤집어서 물을 빼주세요

채썬 대파와 봄동을 넣어 주세요

비닐장갑 낀 손가락으로 봄동 위에 다대기를 문지르며 양념을 골고루 발라주세요

사과 1조각 배 1조각을 채썰어주세요

같이 버무려 줍니다

간 깨를 뿌려주세요

하루 베란다에서 숙성시켰어요

맛을 보니 좀 짜게 됐어요

무 세도막을 납작하게 썰어 주세요

골고루 버무려 주세요

하루 상온에 숙성시킨 후 맛을 봅니다

: 간이 짜게 되면 무나 양파를 넣어 조절합니다

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등록일 : 2020-02-11 수정일 : 2020-02-11

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

요리 후기 1

캔디녀 2020-02-25 22:57:13

맛있어요

쉐프의 한마디2020-02-26 10:51:39

맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요 후기 남겨주셔서 감사합니다 ~~

#봄동 #겉절이 #무침 #김치 #간단요리 #아삭 #밥반찬

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