Name: 계란탕? 같은 계란찜 만드는법- 딸에게#
Ingredients: 계란 4개; 멸치육수 2컵; 소금 조금; 통깨; 참기름; 쪽파 송송

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노란장미

계란탕? 같은 계란찜 만드는법- 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
멸치육수
2컵 구매
소금
조금 구매
통깨
구매
참기름
구매
쪽파
송송 구매

노하우

딸내미가 좋아하는 계란찜은

맛난 멸치육수에 계란풀어 넣은

계란탕같은 계란찜이랍니다.

계란찜

계란탕? 계란찜

계란찜 만드는법

계란 4개, 멸치육수 2컵~,소금 조금

쪽파 송송, 통깨, 참기름

일단~ 전날 오뎅국 끓이려고 내논 멸치육수

멸치육수 낸 날 조금 덜어내서

다음날 계란찜을 만든답니다.

그냥 맹물로 하는 것보다

훨 맛나니깐요~

고명으로 올릴 쪽파만 송송~

조금 양이 많게 준비

계란풀어 논사진은 어디로?

요즘 찍은 줄 알았는데

나중에 보면 없는 사진... 깜빡증?

육수를 팔팔 끓여요~

이때 간을 보고 천일염으로 간해요~

전 빼먹고 계란 넣은 후에....

육수에 간해주세요~

알끈 제거하고 잘 푼 계란

주루륵 넣어요~

금방 몽글몽글 해집니다.

가장자리부터 포크로 긁어요~

가장자리부터 익거든요~

남대문 갈치골목에 가면 계란찜 요런 스타일로 만드는 거 보셨을 거예요~

막대기에 수저 칭칭 감아 수시로 긁어준다죠~

전 계란 풀때 쓴 포크로~

육수가 계란 보다 많아서 다 뭉쳐지지는 않아요~

뚜껑덮어 살짝 익혀요~

계란이 단단해 집니다.

익히는 정도는 식성대로~

계란이 다 익으면

쪽파 얹고 통깨, 참기름, 고추가루 조금 뿌려요~

냄비째 상에 내고 떠 먹으면 됩니다.

사진찍느라 뚝배기에 담아봤어요~

처음부터 뚝배기에 하면 끓어 넘쳐서 지저분해져서

전 끓인후 뚝배기에 담는 방법으로~

뚝배기에 담아 살짝 끓여도 좋고~

전 뜨거운물로 뚝배기를 뎁혀요~

부드럽고 육수가 많아 국 느낌도 있구요~

건지만 먹으면 계란찜

육수를 떠 먹으면 계란탕~

육수가 있으면 휘리릭 만들기 좋은 계란찜

남편은 계란,물 동량으로 넣고 전자레인지에 찐 계란찜을 좋아하구요~

딸내민~ 국물있는 요 계란찜을 좋아한답니다.

어떤땐~ 단단한 계란찜~

어떤땐~ 부드러운 국물있는 계란찜~

소금만으로 간을 해도 맛나요 맛나~

사실 멸치육수에 간이 되어있어서 ...

뜨슨 하얀 쌀밥에 크게 한술 떠서

쓱쓱 비벼 먹어도 굿~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

계란탕같은 계란찜입니다.

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 6

슈거허니아이스티 2020-11-09 18:49:34

맛있게 잘 먹었어요~~^^ 육수 2컵이 종이컵 기준인가요? 계량컵 2컵 넣으니 물이 많은거 같아요~ 육수가 좀 많긴 해도 맛있게 먹었내요 감사합니다^^

딜라이트 2022-03-30 07:56:00

멸치육수에 하니까 더 맛있네요~알면서도 귀찮아서 육수 쓸 생각을 안했는데 다음부턴 꼭 멸치육수 써야겠어요^^

시아엄마 이선경 2020-06-15 17:18:15

진짜 맛나게 잘먹었어요~ 간단하고, 찜도 탕도아닌것이 입맛돌게 하더라고요ㅎ

쉐프의 한마디2020-08-06 10:03:33

맞습니다.~ 찜도 아닌~ 탕도 아닌~ 근데 맛나요~ㅎ

agimilktea 2020-07-24 13:12:29

저도 국물있는 계란찜 좋아해서 이거 첨 해봤어용 아주 맛있네요~~~~

쉐프의 한마디2020-08-06 10:02:21

국물이 있어서 뻑뻑하지 않아서 좋아요~

반짝반짝vv 2020-06-20 10:55:41

육수없어서 액젓 조금 넣고 만들었는데 넘 맛있게 잘 먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2020-08-06 10:03:00

액젓 넣은거 너무 잘하셨네요~

두리퐁 2020-07-20 11:21:05

개운하고 맛나네요 국물반찬없을때 좋아요 잘 먹었어요

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#노란장미 #계란탕 #계란찜

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