Name: 촉촉~부드러운 꽈리고추찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽈리고추 300g; 밀가루 1T; 고춧가루 1T; 간장 2T; 마늘 0.5T; 설탕 0.5T; 올리고당 0.5T; 참기름 1T; 통깨 약간

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밍기맘마

촉촉~부드러운 꽈리고추찜 만들기

꽈리고추찜은 가끔씩 만들어 먹으면 포근하고 특유의 꽈리고추 향이 너무 좋아요. 냉장고에 두었다가 이틀정도 두면 딱 맛있는 촉촉한 꽈리고추찜을 소개해요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
300g 구매
밀가루
1T 구매

[꽈리고추찜 양념]

고춧가루
1T 구매
간장
2T 구매
마늘
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
올리고당
0.5T 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗한 물에 씻어줍니다
얼마전에 방송에서 보았는데 설탕물에 담궜다가 건져내도 불순물이 잘 떨어진다고 하네요^^

비닐백에 꽈리고추를 담고 밀가루 한스푼을 넣고 봉지입구를 막은뒤에 흔들어 줍니다~꽈리고추에 밀가루가 골고루 뭍게 해주는 작업이구요

김이 오른 찜기에 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫아 5분정도 찐 뒤에 불을 끄고 그대로 4~5분 더 두었어요

그 사이에 양념장을 만들어 둡니다

꽈리고추가 잘 쪄졌어요

볼에 옮겨 담아서 양념장을 넣고 섞어줍니다

양념장에 버무려 놓으면 시간이 지나면서 점점 촉촉해 지기 때문에 약간 뻑뻑한 정도로 만들어도 되더라구요
처음부터 양념장이 촉촉하게 만들고 싶다~하면 설탕대신 올리고당을 넣고 비율을 늘리면 될 것 같아요

만든 꽈리고추찜은 냉장고에 두었다가 이틀정도 지나니까 촉촉해져서 딱 맛있었어요~별미로 한번씩 만들어 먹으면 좋은 반찬이랍니다

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등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

밍기맘마

http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

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