콩나물국밥

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행운77

콩나물국밥

해장국으로도 좋지만 추운 날 한그릇 요리로 제격인 콩나물국밥!
한뚝배기 하실래요?^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
콩나물
180g 구매
오징어 몸통
1/2마리 구매
달걀
2개 구매
김치 잘게 썬
1/2컵 구매
대파
적당량 구매
청양고추
적당량 구매
멸치육수
5컵 구매
국간장
1숟가락 구매
새우젓
적당량 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매

[김치양념 재료]

설탕
1/8숟가락 구매
깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

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▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치육수가 끓으면 콩나물과 고명으로 사용할 오징어를 데쳐 찬물에 헹궈요. 국물은 국간장이나 액젓으로 밑간을 해요.

잘게 썬 김치는 김치양념 재료에 버무려요.

대파와 청양고추는 송송 썰고 오징어는 잘게 썰어요.

참기름을 바른 종지에 달걀을 넣고 1의 멸치육수에 담가 수란을 만들어 곁들여도 좋아요

똑배기에 밥과 콩나물을 담고 끓는 국물로 토렴한 다음 김치, 다진마늘, 대파, 청양고추, 오징어, 김가루, 고춧가루, 달걀을 올리고 국물을 부어요.

새우젓을 곁들여 기호껏 간을 조절해요

콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2020-02-06 수정일 : 2020-02-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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