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재미마미

에어프라이어 연어커틀릿:빵가루부터 타르타르소스 만들기까지

스테이크용 냉동연어로 돈까스처럼 커틀릿을 만들어봤어요. 에어프라이어를 사용하니까 기름도 적게 들어서 더욱 만족스러운 레시피였어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식빵은 테두리를 잘라내고 빵 안쪽만 칼로 살살 긁어낸다
덩어리진 빵은 칼로 잘게 다지거나 손으로 비벼주세요. 칼 대신 강판에 갈아줘도 돼요.
식빵 테두리는 에어프라이어에 굽고 사용 후 남은 빵가루는 냉동보관한다.

식빵테두리는 마요네즈나 잼 찍어먹으면 맛있어요.

양배추는 가늘게 채썰어 물에 10여분 담갔다가 헹군 후 물기를 빼둔다..
당근라페와 섞어 접시에 담고 드레싱을 뿌린다
참깨드레싱은 통깨를 갈아 소금으로 간을 하고 참기름, 식초, 꿀 등을 섞어주세요. 마요네즈나 간장베이스로 만드셔도 좋아요.
냉장고에서 해동시킨 연어는 소주에 샤워시킨 후 적당한 크기로 썰고 소금, 후추 뿌린 다음ㅡ
통밀가루ㅡ>
소금 푼 달걀물 ㅡ>
빵가루 순으로 묻힌다
빵가루에 파슬리가루를 섞어주면 더 먹음직스러워 보여요.
팬에 식용유를 얇게 펴바르고 빵가루 묻힌 연어를 올린 다음 식용유를 조금 뿌린 후 180도에서 12분 뒤집어서 10분 정도 굽는다.
에어프라이어 사양에 따라 온도와 시간이 달라져요. 쿠진아트 에어프라이어의 경우 아래칸에 두고 구워주세요

에어프라이어

피클,사과(또는 삶은달걀)을 곱게 다지고 마요네즈, 꿀, 레몬즙 넣어 유사 타르타르소스를 만든다
찬밥을 데워 김자반 넣고 주먹밥을 만든다.
커틀릿 만들고 남은 달걀물로 스크램블드에그 만들어 주먹밥에 넣어주었어요.

등록일 : 2020-02-05 수정일 : 2020-09-21

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#연어커틀릿#타르타르소스#주먹밥#양배추샐러드
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