Name: 녹두죽으로 원기회복 생각보다 쉬운 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 녹두 186g; 찹쌀 200g; 소금 간맞추기

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116,032

구름달빛

녹두죽으로 원기회복 생각보다 쉬운 레시피

녹두죽 만드는법 알려드릴까 합니다 설날 연휴가 지나고 후유증이 아직까지 진행중이신분 많으시죠 명절 음식 하느라 허리나 무릎이 아직도 아리고 온몸이 묵직한게 명절 후유증 증상은 몸이 기억하고 있는거 같아요 설날에 칼로리가 풍부한 음식을 많이 먹어 늘어난 체중도 줄여주고 원기회복까지 책임지는 녹두죽을 만들어보세요

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

녹두
186g 구매
찹쌀
200g 구매
소금
간맞추기 구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

찹쌀은 물에 불려주세요 찹쌀 불리는 시간이 없으시면 미지근한 물에 찹쌀을 담가두시면 금방 불릴 수 있습니다
대표적인 녹두 불리는 법은 녹두 하루 전날 물에 담가 불려 줍니다 불린 녹두는 손으로 비벼주면 껍질이 벗겨집니다
녹두죽 끓이는 대표적인 방법 중에는 하루 전날 불려둔 녹두를 손으로 비벼 둥둥 뜨는 껍질을 버리고 알맹이 그대로 녹두죽 끓이는 방법이 있고 녹두를 불려 껍질째 믹서기에 갈아 찹쌀을 넣어 끓이는 방법이 있습니다
녹두를 끓이는 대표적인 방법이지만 취향에 따라 조리해주시면 될 거 같은데요
포스팅한 조리법은 녹두를 불려 통째로 믹서기에 갈아 찹쌀을 넣어 조리한 방법이며 생각보다 간단하고 조리시간이 단축되는 장점이 있는 반면 녹두 씹히는 맛이 없다는 단점이 있습니다

녹두 불리는 시간도 없이 바쁜 일상이라면 저처럼 녹두를 삶아보세요
1시간 정도 삶으면 녹두 껍질이 벗겨집니다
식혀둔 녹두를 손으로 비벼 껍질을 벗겨내고 녹두 알맹이로 녹두죽을 만들어 줘는 방법도 있습니다

녹두를 1시간 정도 삶아 식혀둔 녹두 색깔이 어두운색으로 변합니다 녹두를 통째로 믹서기에 곱게 갈아줬습니다
녹두 껍질에도 영양분이 있으니 버리가 아까워 삶아주고 그대로 믹서기에 갈아 줬습니다
믹서기에 갈아 놓은 녹두는 450ml을 넣고 1인분 기준 한 그릇으로 조리했습니다 믹서기에 갈아놓은 녹두는 냉동실에 두고 보관해도 좋습니다

갈아둔 녹두를 넣고 녹두가 끓으면 불려둔 찹쌀 (180g) 1컵을 넣고 찹쌀이 퍼질 때까지 저어줍니다
중간중간 뻑뻑할 때마다 물을 넣어 조절을 해주시면 됩니다
녹두죽을 만들 때 힘든 점이 눌어붙지 않게 저어줘야 하는 것이지요
쌀알은 먹어봤을 때 밥 먹는 식감보다 살짝 덜 익은 느낌이 들 정도가 적당한 거 같아요 너무 많이 쌀알이 퍼지면 다음날 먹을 때 쌀알 퍼짐이 심하더라고요

: 녹두는 100가지 독을 해독하는 천연 해독제라 불릴 만큼 체내 독성 물질을 배출시켜주는데 탁월한 녹두입니다 몸을 차갑게하는 성질이 있어 열이 많은 사람에 좋고 혈압을 낮춰주는데 도움을 준다고 하네요 녹두는 칼슘 함량이 매우 높고 비타민E가 다량 함유되어 있다고 합니다