명절 동그랑땡 만들기

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요리조이

명절 동그랑땡 만들기

재료를 많이 넣지 않았는데도 맛있어서 명절날 인기메뉴였어요 간단하면서 맛있는 동그랑땡 만들어 보세요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
두부
260g 구매
달걀
2개 구매
밀가루
적당량 구매

[양념]

진간장
3T 구매
미향
1T 구매
설탕
2T 구매
다진마늘
2T 구매
후춧가루
적당량 구매
생강가루
적당량 구매
바질
적당량 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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다진소고기 300g을 팬에 넣고 진간장 3T 미향 1T 설탕 (원당)2T 다진마늘 2T
후춧가루 생강가루 바질을 뿌려 주세요

다진 양파, 잘게 채썬 대파를 넣어 주세요 당근은 딱딱한 식감이라서 넣지 않았어요

두부의 물기를 손으로 꼭 짜서 넣어주세요 골고루 섞어주세요 잠시 두고 다른 재료를 준비합니다

달걀을 넣고 섞어주세요

밀가루를 준비합니다 동글 넙적한 고기완자 모양을 만들어 밀가루를 앞뒤로 묻혀주세요

팬에 기름을 두르고 완자를 달걀물에 담갔다가 익혀주세요

작은 팬에 만든것 하나를 시식해서 간을 확인합니다
누린내 하나없고 간도 잘 맞아서 다른 간이 필요없네요

중불에 노릇하게 익혀요 뒤집은후 고기가 충분히 익도록 윗부분을 눌러서 익혀요

시간이 지나면 달걀물이 다 없어져서 팬 위에 달걀물을 부어줍니다 붙어있는 완자를 뒤집개로 잘라주면서 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요

팬을 잘 닦은 후 새 완자를 부쳐요

: 완자는 일정한 크기로 빚어 주세요 두께가 두꺼우면 익는데 시간이 걸려요 납작하게 눌러서 두께를 0.5cm정도로 만들어 주세요 반죽의 물이 많으면 질척거려요 추가간은 소금으로 합니다 두부는 물기를 꼭 짜주세요

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등록일 : 2020-01-28 수정일 : 2020-01-28

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#소고기 #완자 #동그랑땡 #고기전 #명절 #음식 #잔치 #음식

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