금요일금요일밤에 내친구네 레시피(개그맨 윤성호)-해물된장부추비빔밥 (feat. 냉파로 재료 대체)

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셔쪙의 꼼지락 레시피

금요일금요일밤에 내친구네 레시피(개그맨 윤성호)-해물된장부추비빔밥 (feat. 냉파로 재료 대체)

무생채는 정말 새콤해서 비빔밥과 정말 잘 어울렸구요 부추무침은 간이 쎄지 않아서 간이 맞으면서도 부추의 맛이 그대로 느껴져 신선하더라구요. 그래서 방송에서도 홍진경씨가 이대로 샐러드처럼 먹어도 된다고 했었나봐요. 청국장 끓이는 시간에 무생채와 부추무침이 완성 될 정도로 간단하면서도 맛이 좋아서 적극 추천합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[무생채]

무
1/2개 구매
소금
1큰술 구매
설탕
4큰술 구매
식초
3큰술 구매

[부추무침]

부추
1/2단 구매
양배추
1줌 구매
소금
1/3작은술 구매
설탕
1/5작은술 구매
고춧가루
1/2작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[해물된장찌개]

재래된장과 미소된장 1:1-1큰술
구매
물
500ml 구매
조갯살
구매
해삼
구매
칵테일새우
구매
관자
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

조리순서Steps

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1. 무생채
무채가 부러지지 않도록 살살 버무려 주어야 하는데요. 그 팁은 보울 밑에 있는 무채를 위로 옮기기를 반복하면서 살살 섞어줍니다. 무생채 색이 너무 하얗다 하시겠지만 냉면에 곁들이는 새콤한 그 무생채를 생각하시면 돼요.

무생채는 미리 만들어 다음날 먹으면 더 맛나다고 하는데 바로 무쳐 먹어도 맛있더라구요.

2. 부추 무침
부추는 손가락 한마디반 정도 크기로 썰어줍니다. 냉장고 파먹기 재료다보니 양배추는 없어서 패쑤 패쑤~

젓가락을 사용해서 부추무침 역시 보울 밑에 있는 무채를 위로 옮기기를 반복해서 살살 섞어줍니다.

2. 해물된장찌개 (냉장고 파먹기로 청국장으로 대체함)
방송 레시피는 재래된장과 미소된장을 1:1로 섞은 된장 1큰술, 물500ml, 조갯살, 칵테일새우, 해삼, 관자

해물된장부추비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-01-27 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

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