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셔쪙의 꼼지락 레시피

금요일금요일밤에 내친구네 레시피(개그맨 윤성호)-해물된장부추비빔밥 (feat. 냉파로 재료 대체)

무생채는 정말 새콤해서 비빔밥과 정말 잘 어울렸구요 부추무침은 간이 쎄지 않아서 간이 맞으면서도 부추의 맛이 그대로 느껴져 신선하더라구요. 그래서 방송에서도 홍진경씨가 이대로 샐러드처럼 먹어도 된다고 했었나봐요. ​ 청국장 끓이는 시간에 무생채와 부추무침이 완성 될 정도로 간단하면서도 맛이 좋아서 적극 추천합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 무생채
무채가 부러지지 않도록 살살 버무려 주어야 하는데요. 그 팁은 보울 밑에 있는 무채를 위로 옮기기를 반복하면서 살살 섞어줍니다. 무생채 색이 너무 하얗다 하시겠지만 냉면에 곁들이는 새콤한 그 무생채를 생각하시면 돼요.
무생채는 미리 만들어 다음날 먹으면 더 맛나다고 하는데 바로 무쳐 먹어도 맛있더라구요.
2. 부추 무침
부추는 손가락 한마디반 정도 크기로 썰어줍니다. 냉장고 파먹기 재료다보니 양배추는 없어서 패쑤 패쑤~
젓가락을 사용해서 부추무침 역시 보울 밑에 있는 무채를 위로 옮기기를 반복해서 살살 섞어줍니다.
2. 해물된장찌개 (냉장고 파먹기로 청국장으로 대체함)
방송 레시피는 재래된장과 미소된장을 1:1로 섞은 된장 1큰술, 물500ml, 조갯살, 칵테일새우, 해삼, 관자

등록일 : 2020-01-27 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

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