섬초 콩나물국 만드는법

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요리조이

섬초 콩나물국 만드는법

콩나물과 섬초를 넣어 만든 얼큰한 국입니다 멸치로 육수를 내서 깔끔하고 개운한 맛입니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
250g 구매
섬초
3줌 구매
양파
1/4개 구매
표고버섯
5개 구매
무
1토막 구매
중멸치
1줌 구매
브로콜리 심
1조각 구매
표고버섯 심
5개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 시금치 손질법

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▶ 양파 보관법

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멸치 양파 표고버섯으로 육수를 끓여주세요

콩나물을 씻어서 준비합니다

섬초의 뿌리 바깥쪽을 제거한 후 깨끗이 씻어 주세요

끓는물에 천일염 1t를 넣고 섬초를 데쳐 주세요

찬물에 씻어 주세요

무 한도막을 납작하게 자른 후 들기름을 두르고 콩나물과 함께 센불에 볶다가 멸치 육수를 부어 주세요

국이 바글바글 끓으면 채썬 양파와 채썬 표고버섯을 넣어 주세요

불을 중불로 줄이고 다진마늘과 데친 섬초를 넣어 주세요

소금 1T와 고추가루 3T 간장 3T를 넣어 주세요

골고루 섞어주세요 다진 파를 넣고 불을 끕니다

: 데친 섬초는 맨 나중에 넣어 주세요
섬초 대신 시금치를 넣어도 좋아요

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2020-01-24 수정일 : 2020-01-26

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#섬초 #콩나물국 #얼큰 #매콤 #담백

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