콩전 맛있게 만들기. 명절전으로 좋은 고소한 콩 전.

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밥순이네

콩전 맛있게 만들기. 명절전으로 좋은 고소한 콩 전.

명절 음식도 물려서 이번엔 좀 색다른 전을 만들어 봤어요.
견과류를 넣은 것 처럼 바삭하면서도 고소합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

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메주콩 1C을 5시간 이상 물에 불려 주세요.
*시간이 여유가 있으면 미리 하루전에 불리면 콩 껍질이 잘 벗겨져요.

5시간 정도 물에 담궈둔 콩은 손으로 비벼 콩 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 주세요.

분쇄기에 씻은 콩을 넣고 곱게 갈아 줍니다.
(믹서기에 갈려면 물을 조금 넣고 갈아야 곱게 갈아져요~)

대파는 송송 썰어 다져 주세요.

부추는 송송 썰어 줍니다.

.분쇄기에 간 콩에 돼지고기,부추,대파,콩가루 넣어 반죽해 주세요.
(간마늘도 넣으면 좋은데 전이라 안넣었어요)
*진짜 #빈대떡 처럼 드시고 싶다면 김치만 송송 썰어 넣으면 됩니다.
*콩가루를 넣어 진짜 고소하네요.

너무 질지 않게 물 1C만 부어 반죽합니다.
반죽이 다 섞였으면 소금과 후추로 간해 주세요.
*반죽으로 고추전이나 깻잎전 속으로 넣어도 좋아요.

달궈진 팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 한수저씩 떠서 전을 부칩니다.
*크게 만드 실려면 감자를 갈아 섞으면 전분기가 있어 부서지지 않고 크게 잘 부쳐져요.
*견과류 넣은것 처럼 바삭하고 너무 고소해요.

한잎 크기로 만든 고소한 콩전 완성 됐어요.
*간이 싱거우면 간장 양념이나 케찹을 찍어 드시면 됩니다.

: *저는 작게 만들어서 부서지지 않았는데 크게 만드 실려면 감자나 쌀을 갈아 섞으면 전분기가 있어 부서지지 않고 크게 잘 부쳐져요.
*콩은 5시간~하룻밤 불려서 껍질 벗겨 사용하세요.

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등록일 : 2020-01-22 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#명절전 #명절전만들기 #콩전 #전요리 #콩요리 #콩전만드는법

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