Name: 우엉 메추리알조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 1뿌리; 메추리알 20알; 물 300cc; 간장 8숟가락; 설탕 4숟가락; 물엿 1숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1/2숟가락

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밥잘해주는여자

우엉 메추리알조림

아이가 우엉조림을 좋아하는데 반찬가게 가서 사먹이는 것이 미안해서 해 보았어요. 훨씬 더 잘 먹네요. tv프로 응용해 보았어요~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1뿌리 구매
메추리알
20알 구매

[양념]

물
300cc 구매
간장
8숟가락 구매
설탕
4숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1/2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

메추리알 삶기
! 소금, 식초 넣고 삶으면 조금 더 쉽게 벗겨져요.
시간이 없으시면 시판용 메추리알 이용하세요

우엉손질
! 필러로 껍질을 제거해요.
! 5cm로 자른 뒤 가늘게 채 치세요.
! 그리고 찬물에 담가 두어요. 약10분정도

우엉 손질법 레시피

후라이팬에 우엉 볶기
! 물기를 제거하고 기름을 두른 팬에 우엉을 볶아요.
코팅이 될 정도로 적당히

물,간장,설탕 그리고 메추리알 넣기
! 물과 간장 넣고 약간 끓으면 설탕 넣고 메추리알 넣고 한 번 저어요.
! 처음에는 강불에서 끓여요.
! 재료에 색이 스며들 때 중불로 줄여요. 이때 뚜껑을 닫아요

요리당과 참기름 두르고 깨 뿌리면 끝
! 양념이 자박자박하고 재료가 갈색으로 바뀌면 위 재료를 넣어요.
취향과 재료 양에 따라 중간중간 맛보면서 양념 추가하세요~~
부디 맛 있는 요리 되시길~~♡♡

: 저는 국물이 약간 있게 해요. 마르지 않고 부드럽게 먹으려고요.

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등록일 : 2020-01-22 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer

밥잘해주는여자

^^~~대한민국 전업주부~~^^

#우엉은 #혈당조절에 #좋데요.

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