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양파 1개
강판 또는 믹서
양파가 작은경우 1개를 모두 사용하시고
양파의 크기가 아주 크다면 1/2개만 사용하셔도 상관없어요.
돼지고기 600g
간 양파에 돼지고기를 재워두시면
돼지고기의 육질이 연해질뿐만 아니라
특유의 잡냄새나 누린내를 모두 잡아줄수있어요.
무말랭이 크게 1줌, 찬물
고추장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 양조간장(진간장) 6큰술, 굴소스 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 생강즙 1큰술 또는 생강가루 1작은술, 후추가루, 다진마늘 크게 1큰술, 다진대파 1뿌리, 참기름 1큰술
제육볶음을 만들때 고추장의 양을 줄이고 고춧가루의 양을 늘여 양념하시면
텁텁하고 끈끈하지 않은 깔끔한 제육볶음을 맛보실수 있어요.
무말랭이의 양이 작은 경우 굴소스 1큰술 정도만 넣어주셔도 상관없고
굴소스 대신 간장으로 보충하셔도 상관없습니다.
30분~1시간이 지난 후 돼지고기를 확인하시고
혹시 핏물이 나와있거나 물기가 생겼다면 따라내신 다음
그대로 양념장에 무쳐주시면 되어요!
채썬 양파, 어슷썬 대파,
센불
느타리버섯 등 기호에 따라 재료를 추가해 볶으셔도 좋고
고기가 익으면 간을 보시고
추가 재료로 인해 약해진 간은 굴소스나 간장으로 보충하세요.
등록일 : 2020-01-14 수정일 : 2020-01-14
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