표고버섯 장아찌

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보리네식탁의보리맘

표고버섯 장아찌

마른 건표고버섯이 좀 많아서 만들게 되었어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

말린 표고버섯
10~20개 구매
건 홍고추
2개 구매
다시마
5조각 구매

[양념]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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1.말린 표고버섯을 깨끗이 씻어 끓는 물에 불려준다

2.불린 표고버섯은 꼭지를 제거 후 물기를 꼭 짜준다

3.불린 표고버섯 우린 물 2컵, 간장1컵, 설탕1/4컵, 건 홍고추2개
다시마 5조각을 넣고 끓인다

4.끓인 간장 물은 뜨거울 때 버섯에 부어준다

5.1일 후 다시마, 고추는 건지고, 표고버섯은 꼭 짠 후
간장 물을 끓여서 뜨거울 때 부어준다

6.3일 후 표고버섯을 꼭 짠 후 간장을 끓여 뜨거울 때 부어준다

: *표고버섯은 국물을 흡수 하는 성질이 있어 꼭 짠 후에 장물을 끓여 부어준다
*냉장보관 후 먹는다

표고버섯장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-01-13 수정일 : 2020-01-13

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

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