#반건조문어요리 #반건조문어볶음만들기 #간장양념으로 단짠단짠한 반건조문어볶음!! #술안주

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강철새잎

#반건조문어요리 #반건조문어볶음만들기 #간장양념으로 단짠단짠한 반건조문어볶음!! #술안주

지난번에 반건조바지락볶음이 엄청 맛있어서

다시금 하려고 했는데 왠지 질릴 듯 싶어서 이번에는 반건조 문어를 이용해서

똑같은 양념과 방법으로 간장볶음을 만들었습니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조 문어
500g 구매
참기름
3큰술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
통깨
1작은술 구매

[양념장재료]

후추
1작은술 구매
어간장
4큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
물
4큰술 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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반건조문어입니다. 보통은 그냥 술안주로 질겅질겅 드시지요. 이것도 충분히 반찬이 될 수 있다라는 점이죠. 반건조바지락보다 훨신 비린맛도 덜나고요. 쫄깃함도 훨씬 앞선다고 할까요.

반건조문어를 달궈진 팬에 볶아 줍니다. 기름없이 그냥 볶아 주세요. 한 3분정도 볶다가는 참기름을 넉넉하게 두르고는 다시금 볶아 줍니다. 그럼 고소한 향도 나면서 비린맛도 잡아 주고요. 좀더 부드러운 문어가 됩니다.

후추 조금 탈탈탈 털어 주시고요. 만들어 놓았던 양념장을 넣어 줍니다. 양념장은 지난번에 만들었던 간장, 설탕, 생수, 매실액, 맛술을 넣어서 같이 볶아 줍니다.

붉은 빛을 내 주기 위해서 홍고추를 잘게 잘게 썰어서는 넣어 줍니다.

약간의 매콤한 맛은 비린맛을 잡아 주기도 하지요. 그래서 청양고추도 송송 썰어서 넣어 주고는 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.

드디어 문어가 간장빛을 띄기 시작했어요. 잘 볶아졌으니 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다.

반건조문어를 이용해서 만든 술안주이기도 하고 밥반찬이기도 한 반건조문어볶음 완성입니다. 간장으로 간을 해서 단짠단짠한 맛이예요.

반건조문어볶음 관련 상품

등록일 : 2019-12-31 수정일 : 2019-12-31

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

증정품 2020-03-04 21:17:30

반건조 문어로 빨갛게만 만들어 먹었는데 색다른 맛이라 애들도 좋아합니다. 제가 간장을 좀 더 넣어서 색깔도 맛도 간간하지만 청량고추를 넣어서 칼칼하고 밥반찬으로 먹으면 좋을것 같아요 애들이 좋아해서 넘 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-03-05 12:33:34

쫄깃쫄깃한 식감으로 아이들도 충분히 먹을 수 있는 좋아하는 맛일꺼예요 ^^ 맛있게 잘 드셨다니 감사합니다. ----****

댓글 0

#반건조문어조림 #반건조문어볶음 #반건조문어 #반건조문어요리 #술안주 #밑반찬 #반건조문어조림만드는법

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