알탕 만들기

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봄이엄마의부뚜막

알탕 만들기

저의 가족은 알탕을 참 좋아하는데 나가서 외식을 하면 알탕에 알이 몇개 안들어 .그래서 알 많이 먹고 싶어서 집에서 주로 해 먹어요
알하고 고니 섞어서 항상 같이 구매해요
집에서 해 먹으니 아이도 남편도 모두 만족한답니다
서로 알 몇개 안들어있는거 눈치보지 않아서 좋아요
간장에 생와사비 넣어서 찍어 먹음 진짜 맛있어요
소주도 한잔씩 .....

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

알
300g 구매
고니
300g 구매
기타 해물
구매
미나리
1줌 구매
콩나물
100g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
마늘
1.5스푼 구매
청양고추
2개 구매
무 작은거
1/3개 구매

[양념]

고추가루
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
후추가루
약간 구매
새우젓
1/2스푼 구매
소금
약간 구매
맛술
2스푼 구매

[육수]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치 손질법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비해요
저의집은 야채를 좀 만이 넣고 해요
야채는 조절하시면 됍니다

육수를 끓여주세요

무 ,양파,청양고추 ,대파.미나리 썰기

양념을 만들어요
고추가루 , 고추장, 후추약간, 간장,맛술
육수를 약간 부어서 불려놓아요

육수에 양념을 넣고 끓여요
끓으면 무를 넣어요
그리고 마늘을 넣어주세요

콩나물 넣고 덤으로 얻은 기타해물을 넣어요
뚜껑은 열고 끓여요
콩나물을 넣어서 시원한 맛이 나요

콩나물넣고 살짝 끓으면 알을 넣어요
알은 오래 끓으면 쪼글아 들어요

알이 어느정도 익으면 양파와 청양고추 대파를 넣어요
거품은 수시로 걷어주세요
간은 새우젓과 소금으로 해요

미나리는 넣고 30초 맛있게 드세요

: 야채를 넣고 끓일때는 야채가 너무 숨이 죽어서 식감이 죽지 않도록 해야 해요
알은 오래 끓이면 쪼글아 들어서 작아져요
익으면 바로 드세요

알탕 관련 상품

등록일 : 2019-12-16 수정일 : 2019-12-16

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

유영미 2021-11-09 21:19:15

감사히 도움 받고 감니다~양념장 만드는데~ 간단하면서도 맛있게 된네요~^^ 감사합니다

성은 민 2020-12-13 20:36:10

양념하고 해보니 식구들이 맛잇다고 다들 잘먹네요

dodmns 2024-08-13 21:42:41

맛있게 잘 먹었습니다. 국물 맛도 개운하고 좋네요

댓글 1

#알탕 #알고니 #고니 #해물탕

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