Name: 별미 전복요리/사과 전복초무침
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 3개; 사과 1/2; 오이 1/3개; 양파 1/3개; 소금 약간; 고추장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 매실청 1스푼; 올리고당 1스푼; 식초 2스푼; 간장 1스푼; 참기름 약간; 깨소금 약간

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쿡따라

별미 전복요리/사과 전복초무침

요즘 사과에 꿀이 들어 넘 달콤해 요리에 활용해도 완전 맛있더라구요~
사과와 전복 넣고 무쳐 봤는데 입맛 돋궈줘 반찬으로 좋고 소주 안주로도 굿!ㅎㅎ

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
3개 구매
사과
1/2 구매
오이
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
소금
약간 구매

[무침양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

사과는 껍질째 굵게 채 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 주고
오이는 어슷 어슷하게 썰어 준비 해 주세요~

전복은 솔로 박박 문질러
껍질과 살 분리해 이빨 잘라내고
내장 떼어내고 깨끗이 씻어 살만
끓는 물에 1분 정도 삶아 준비해 주세요~

전복은 먹기 좋게 편으로 썰어 주세요~

적힌 분량의 무침양념 모두 넣고
골고루 저어 양념장을 만들어 주세요~

썰어둔 재료 모두 담고 만든 양념도 모두 넣어 주세요~

골고루 양념이 배이도록
무쳐 주면 사과 전복초무침 완성!

마지막에 간 한번 보고
모자란 간은 소금으로 맞춰 주세요~

: 전복 오래 삶으면 질겨지고
비릿한 맛도 올라오니 짧게 데쳐내 주고
내장은 버리지 말고 전복죽 끓여 드세요~

사과전복초무침 관련 상품

등록일 : 2019-12-12 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 6

또다른내일 2021-06-04 23:49:06

처음으로 한 초무침인데 전복초무침으로 너무 맛나게먹었습니다!!! 최고의레시피네요

쉐프의 한마디2021-06-07 21:24:55

맛 괜찬지요ㅎㅎ 허접한 요리 칭찬해 주셔서 감사합니다:)

주니유니 맘 2020-04-20 11:47:16

딱 제가 좋아하는 맛이었어요~ 남편도 맛있다고~ㅎ 저희는 너무 자극적인 맛은 안좋아하거든요. 여기에 골뱅이랑 소면이랑 비벼 먹어도 맛있겠더라구요. 물론 양념은 좀더 만들어서요~ 덕분에 맛있게 먹었어요~~~^^ 아...남편이 식초를 별로 안좋아해서 식초는 1숟가락, 매실청을 3숟가락을 넣었어요

쉐프의 한마디2020-04-21 01:31:39

맛있게 드셨다니 제가 먹은듯 기분 좋네요 ㅎㅎ 맞아요,,저도 요거 먹을때 소면 생각 나더라구요ㅎㅎ 감사합니다^^*

1엽 2021-07-24 19:36:41

초무침을 밥위에 올려서 회덮밥처럼 먹었는데 진짜 맛있었어요~ 좋은 레시피덕에 행복한 한끼였습니다!

쉐프의 한마디2021-07-27 23:16:16

오우,,저도 회덮밥 넘 좋아하는데 담에는 저도 덮밥식으로 먹어 봐야 겠네요ㅎㅎ 행복한 한끼 드셨다니 제가 다 뿌듯하네요ㅎ 고맙습니다:)

하치 2020-07-12 20:46:28

잘 먹었어요 전 미나리도 넣었는데 향긋하니 맛있었네요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-07-13 22:51:57

미나리도 넘 좋지요~ 저도 담에는 미나리 추가해 봐야 겠네요 ㅎ 감사합니다^^*

sujin3590 2021-06-09 15:00:05

맛있게 먹었어요 동치미 육수에 같이 먹으니 물회 같았어요~

쉐프의 한마디2021-06-09 23:52:51

오,,물회 좋아하는데 동치미육수랑 같이 먹어 봐야 겠네요~ 감사합니다^^*

캔디5218 2024-03-01 00:42:38

전복과 사과가만나서 맛있는요리가되었네요 ㅋ

쉐프의 한마디2024-03-14 13:15:38

그쵸,은근 조합이 좋고 맛도 좋지요 ㅎㅎ 감사합니다:)

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