별미 전복요리/사과 전복초무침

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쿡따라

별미 전복요리/사과 전복초무침

요즘 사과에 꿀이 들어 넘 달콤해 요리에 활용해도 완전 맛있더라구요~
사과와 전복 넣고 무쳐 봤는데 입맛 돋궈줘 반찬으로 좋고 소주 안주로도 굿!ㅎㅎ

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
3개 구매
사과
1/2 구매
오이
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
소금
약간 구매

[무침양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

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재료 준비해 주세요~

사과는 껍질째 굵게 채 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 주고
오이는 어슷 어슷하게 썰어 준비 해 주세요~

전복은 솔로 박박 문질러
껍질과 살 분리해 이빨 잘라내고
내장 떼어내고 깨끗이 씻어 살만
끓는 물에 1분 정도 삶아 준비해 주세요~

전복은 먹기 좋게 편으로 썰어 주세요~

적힌 분량의 무침양념 모두 넣고
골고루 저어 양념장을 만들어 주세요~

썰어둔 재료 모두 담고 만든 양념도 모두 넣어 주세요~

골고루 양념이 배이도록
무쳐 주면 사과 전복초무침 완성!

마지막에 간 한번 보고
모자란 간은 소금으로 맞춰 주세요~

: 전복 오래 삶으면 질겨지고
비릿한 맛도 올라오니 짧게 데쳐내 주고
내장은 버리지 말고 전복죽 끓여 드세요~

사과전복초무침 관련 상품

등록일 : 2019-12-12 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 6

또다른내일 2021-06-04 23:49:06

처음으로 한 초무침인데 전복초무침으로 너무 맛나게먹었습니다!!! 최고의레시피네요

쉐프의 한마디2021-06-07 21:24:55

맛 괜찬지요ㅎㅎ 허접한 요리 칭찬해 주셔서 감사합니다:)

주니유니 맘 2020-04-20 11:47:16

딱 제가 좋아하는 맛이었어요~ 남편도 맛있다고~ㅎ 저희는 너무 자극적인 맛은 안좋아하거든요. 여기에 골뱅이랑 소면이랑 비벼 먹어도 맛있겠더라구요. 물론 양념은 좀더 만들어서요~ 덕분에 맛있게 먹었어요~~~^^ 아...남편이 식초를 별로 안좋아해서 식초는 1숟가락, 매실청을 3숟가락을 넣었어요

쉐프의 한마디2020-04-21 01:31:39

맛있게 드셨다니 제가 먹은듯 기분 좋네요 ㅎㅎ 맞아요,,저도 요거 먹을때 소면 생각 나더라구요ㅎㅎ 감사합니다^^*

1엽 2021-07-24 19:36:41

초무침을 밥위에 올려서 회덮밥처럼 먹었는데 진짜 맛있었어요~ 좋은 레시피덕에 행복한 한끼였습니다!

쉐프의 한마디2021-07-27 23:16:16

오우,,저도 회덮밥 넘 좋아하는데 담에는 저도 덮밥식으로 먹어 봐야 겠네요ㅎㅎ 행복한 한끼 드셨다니 제가 다 뿌듯하네요ㅎ 고맙습니다:)

하치 2020-07-12 20:46:28

잘 먹었어요 전 미나리도 넣었는데 향긋하니 맛있었네요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-07-13 22:51:57

미나리도 넘 좋지요~ 저도 담에는 미나리 추가해 봐야 겠네요 ㅎ 감사합니다^^*

sujin3590 2021-06-09 15:00:05

맛있게 먹었어요 동치미 육수에 같이 먹으니 물회 같았어요~

쉐프의 한마디2021-06-09 23:52:51

오,,물회 좋아하는데 동치미육수랑 같이 먹어 봐야 겠네요~ 감사합니다^^*

캔디5218 2024-03-01 00:42:38

전복과 사과가만나서 맛있는요리가되었네요 ㅋ

쉐프의 한마디2024-03-14 13:15:38

그쵸,은근 조합이 좋고 맛도 좋지요 ㅎㅎ 감사합니다:)

댓글 1

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