에어프라이어 등갈비 소금구이 맛잇는 고기요리

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에어프라이어 등갈비 소금구이 맛잇는 고기요리

언제 먹어도 맛있는 듥갈비
마치 숯을 사용해 구운 것 처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 꿀팁
에어프라이어를 활용한 등갈비 소금구이 레시피 소개해드릴게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
500g 구매
소금
1/2큰술 구매
기름
1큰술 구매
미림
2T 구매
후추
1/2큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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돼지등갈비는 하이포크몰에서 주문해 받아보았어요.
잡내 없이 고기에 살도 많이 붙어있어서 애용한답니다.
모두 손질이 되어 도착하고 간단하게 한대씩 잘라주기만 하면 돼요.
통 상태 그대로는 폭립같은걸 만들어도 완전 굿굿이겠더라고요.

등갈비 손질법 레시피

등갈비는 먼저 핏물을 살짝 빼주는 작업이 필요해요.
찬물에 30분가량 담가두는데
중간중간 15분에 1번정도씩은 물을 갈아주면 더 깔끔하게 만들 수 있어요.

핏물을 빼준 고기는 건져내준 후 밑간을 살짝 해주어야해요.
그냥 구워먹어도 맛있지만 밑간하면 간이 되기 때문에 더더욱 맛이 좋겠죠.
미림 2큰술정도로 혹시 모를 잡내를 제거해주고요.
좀 더 윤기있는 고기를 위해 기름을 1큰술정도 둘러주었어요.
그리고 허브솔트 혹은 소금+후추를 1/2큰술정도씩 휙휙 뿌려주면 좋아요.

이대로 잘 버무려 약 20분 이상 숙성시켜주세요.
전날밤 미리 숙성시켜도 좋아요.

에어프라이어 트레이에 하나씩 겹치지 않게 잘 올려주세요.

에어프라이어

온도는 180도 15분 그리고 뒤집어서 10분 더 익혀주면
겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 등갈비 구이가 완성된답니다.
집집마다 세기가 다를 수 있으니 그래도 중간중간 열어서 확인해주는 과정은 필요해요.

처음 15분을 익혔을때는 이런 모습이에요.
뒤집어 10분정도 더 익혀주세요.

: 오븐을 사용해도 좋고 후라이팬을 사용해도 좋아요.

등갈비소금구이 관련 상품

등록일 : 2019-12-10 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

거북이 2023-01-25 20:19:59

생것으로 바로 익혀서 혹시 누린내가 나지 않을까 걱정했는데 괜한걱정이었네요 맛나게 먹었습니다^^

Yesran Yoon 2022-01-11 15:56:16

아주맛있게잘먹었답니다

댓글 1

#등갈비 #등갈비소금구이 #등갈비구이 #돼지고기등갈비 #돼지고기 #연말 #홈파티 #초간단 #소금구이 #일품요리

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