Name: [아이반찬] 달콤 짧짤 바삭 부드러운 두부강정
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 200g; 전분가루 3큰술; 식용유 3큰술; 간장 1큰술; 물엿 1큰술; 케첩 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 물 3큰술; 참기름 1/2큰술

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키메키친

[아이반찬] 달콤 짧짤 바삭 부드러운 두부강정

두부를 별로 좋아하지 않는 큰 아이를 위해 만든
두번째 두부 반찬 두부강정입니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
200g 구매
전분가루
3큰술 구매
식용유
3큰술 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
케첩
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

두부는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 한 입크기로 잘라주세요

두부 200g

전분가루를 넓은 접시에 3큰술 뿌려주세요 (전분가루가 없으시면 밀가루나 부침가루로 대체해도 됩니다)

전분가루 3큰술

위색팩에 전분가루와 두부를 함께 넣고 흔들어서 하는 방법도 있습니다

전분가루를 묻히고 전분이 뭉친 부분은 탈탈 털어줍니다

전분이 뭉친 부분은 튀기고 나서 식감이 안좋을수 있어요

팬에 기름을 두르고 전분가루를 묻힌 두부를 튀기듯 노릇하게 구워줍니다

식용유 넉넉히,

노릇하게 구운 두부는 키친타월에 기름기를 빼주세요

소스 재료들을 다진마늘이 익고 걸죽한 농도가 될때까 끓여주세요

간장 1큰술, 케첩 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 물 3큰술

아이 연령에 맞춰 다진마늘은 가감해주세요
아이가 케첩을 먹지 않는다면 빼서도 됩니다

소스가 완성되면 불을 끄고 기름기를 뺀 두부를 넣고 골고루 섞어줍니다

기호에 맞춰 통깨나 땅콩가루를 뿌려서 드세요~

: 물엿대신 설탕이나 올리고당으로 대체하셔도 좋습니다
케첩을 안먹는 아이들은 빼고 만드셔도 괜찮습니다
아이 연령에 따라 다진마늘을 빼시거나 갈릭파우더로 대신하세요

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등록일 : 2019-12-01 수정일 : 2019-12-05

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레시피 작성자About the writer

키메키친

엄마표 맛있고 영양 넘치는 레시피 https://www.youtube.com/channel/UC32jpQ4h2xZ_EOukJY0UWJA

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요리 후기 29

!♡가문의 똥광♡! 2021-02-10 09:26:20

요알못 아빠가 만든요리지만 애들이 넘 좋아하네요. 오늘 요리는 성공 한것 같네요. 키친님 레시피 감사합니다.

hsj1202 2023-09-06 22:11:33

매운거 못먹는 아이 반찬으로 만들었는데 입이 까다로워서 조금 했는데 한입 먹고 넘 맛있다고 담엔 많이 하라네요 신랑도 맛있다고 몇번을 말하던지요 레시피 감사합니다~

♡아딸맘마 2020-09-25 20:21:12

양념치킨맛 나네요~저희 아이혼자 두부 한모 다먹은 것 같아요~레시피감사~^^♡

쉐프의 한마디2020-11-01 11:28:33

맞아요~~ 요기에 고추장과 고춧가루 등 첨가하면 양념치킨 소스랍니다~~

별랑맘 2021-06-17 19:50:06

10살 아들이 양념치킨 맛이 난다고 맛있다며 엄지척 해주네요^^ 감사합니다~ 앞으로도 좋은 레시피 또 올려주세요! 아이들이 잘 먹을 만한걸로요^^ 부탁드려요~~~~

요리하고싶다쿡쿡 2021-02-10 22:17:00

에고고 다 먹고 이거 남은거라도 아쉬워서 찍었답니다. 두부강정 처음인데 부드럽고 맛있습니다. 저는 두부 1모를 다 사용했기에 양념도 두배로 넣었더니 색이 진해졌어요. 아이들이 케첩맛을 좋아해서 케첩을 좀 더 넣었더니 빨간색이 되었네요. 마늘이 없어서 마늘대신 더진대파로~ 역시나 탕수육을 안좋아하는 큰 아들은 식감이 싫어 안먹고 탕수육을 잘 먹는 둘째는 맛있게 아빠는 술 안주가 되었다며 아끼고... 아주 잘먹었습니다. 레시피 감사합니다.