Name: 풋고추 레시피 [풋고추 피클과 풋고추 피자로 주말 브런치]
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 풋고추 11개; 무 130g; 적양배추 약간; 라임 작은 2조각; 물 1/2컵; 식초 1/2컵; 설탕 4큰술; 소금 1/2작은술; 월계수잎 1장; 피클링 스파이스 1/2작은술; 풋고추 3개; 모차렐라 치즈 2컵; 햄 1/4조각; 파스타 소스 500g; 또띠아 4장; 파프리카 2개; 양파 1개; 새우 10마리; 토마토 2개; 올리브유 1큰술

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CalliopeLife

풋고추 레시피 [풋고추 피클과 풋고추 피자로 주말 브런치]

비가 내렸던 주말 이른 아침 외출하고 돌아와
출출하다는 남편 ~
브런치로 풋고추 피자 만들어 줬어요.
토요일 저녁 풋고추 피클도 만들었는데
같이 먹으면 좋겠다 싶어 만들었는데 역시나~~
남편 입맛에 딱~이였나 봐요.^^
풋고추 피클, 풋고추 피자 함께 포스팅 할게요.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[피클 재료]

풋고추
11개 구매
무
130g 구매
적양배추
약간 구매
라임 작은
2조각 구매
물
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
4큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
월계수잎
1장 구매
피클링 스파이스
1/2작은술 구매

[풋고추 피자]

풋고추
3개 구매
모차렐라 치즈
2컵 구매
햄
1/4조각 구매
파스타 소스
500g 구매
또띠아
4장 구매
파프리카
2개 구매
양파
1개 구매
새우
10마리 구매
토마토
2개 구매
올리브유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고추는 깨끗이 세척 하고
재료 준비 합니다.

무 길이 8~9cm 정도에
두께 1.5 cm 정도로
잘라 줍니다.

고추는 위 꽁지를 살짝 잘라내고
이쑤시개로 두, 세 곳
구멍을 내주세요.

끓는 물에 병을 소독하고 ~

물, 식초, 피클링스파이스, 설탕, 소금
월계수잎, 넣어 끓여주세요.

속독한 병에 풋고추, 무, 라임, 적양배추
넣고 끓인 피클 주스를 부어줍니다.

병을 거꾸로 뒤집어 실온에서 식힌 후
냉장실에서 3~4일 숙성 뒤 먹으면 됩니다.

다음 날 피자와 먹으려고 꺼냈어요.
하루 지났는데 그래도 새콤달콤
맛있더라구요.

라임향도 살짝~풍겨 더 좋았어요.
2~3일 지나면 적 양배추 보라색이
우러나와 무 도 예쁘게 변해 있을 거예요.

새우는 껍질을 까고 내장
제거해 주면 됩니다.

토마토는 윗 부분 열십자로 잘라
뜨거운 물에 데쳐주세요.

데친 토마토는 굵게 다져 주고
고추도 사진 크기처럼 잘라
준비 합니다.

파프리카, 햄, 양파는
굵게 다져줍니다.

달군팬에 올리브유 두르고
햄, 양파, 파프리카 넣고 살짝
볶다~~

파스타 소스 넣고 2~3분만 볶아 줍니다.
식감이 살아 있어야 맛있어요.

또띠아 1장은 얇아서 두 장 겹쳤어요.
또띠아 1장 깔고 모차렐라치즈 올린 후
한 장 더 올려주세요.

또띠아에 볶은 재료를 듬뿍 올리고
고추, 새우, 다진 홀 토마토도 올려 줍니다.

모차렐라치즈 듬뿍 뿌리고
풋고추를 한번 더 올려주세요.

180도에서 10분 예열 후
20분 정도 구워 냅니다.
에어프라이기에 구워내도 됩니다.

에어프라이어 , 오븐

완성입니다.
홀 토마토를 볶지 않고 올리면
훨씬 더 시원한 맛을 느낄 수 있어요.
방울토마토 올려도 맛있답니다.

소스가 남아 고추, 치즈,새우 더
추가해 만들었어요.
두 개 분만 만들려면 재료는 좀 줄여도
될 것 같아요.

사 먹는 것보다 훨~맛있다며
잘 먹어주는 남편~~
생각해 보니 피자 만들어 줄 때가 가장
칭찬을 많이 받았던 느낌 입니다.
내 기억이 맞는다면.......ㅎㅎ
꼭 한번 만들어 보세요.

: 비가 많이 내렸던 일요일 오전
부침개 대신 풋고추 넣어 홈메이드 피자로
브런치 ~괜찮았어요.
풋고추 피클도 새콤달콤 아삭하니 풋고추 피자와
추천하고픈 궁합니다.^^

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

CalliopeLife

https://blog.naver.com/tnstnr001

#풋고추레시피 #풋고추피클 #풋고추피자 #홈메이드피자

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