환절기 면역력과 감기에 좋은 무조청

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무시하루

환절기 면역력과 감기에 좋은 무조청

환절기 면역력이 떨어지면서 호흡기 질환과 감기가 걸리기 쉬운데 무가 예로부터 소독,지혈, 해열, 기침, 소화에 좋아서 무를 끓여 만든 무조청은 가래, 기침, 천식에 도움을 주어 겨울철 민간요법으로 무조청 만들어 도움을 많이 받는 음식이에요
무조청 만들어 놓으면 차로 수시로 마실 수도 있고 가래떡이나 식빵등에 찍어 드시면 간식으로도 좋아서 건강도 챙기고 맛도 챙길 수 있어 일석이조입니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 1.2kg
1개 구매
멥쌀
500g 구매
엿기름
400g 구매
생강
30g 구매

노하우

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무 1개, 엿기름 400g , 멥쌀 500g, 생강 30g 준비해주세요

멥쌀 500g은 깨끗히 씻은 후 고두밥으로 짓어주세요

무는 깨끗히 세척 후 껍질채 적당한 크기대로 채썰어 주세요

엿기름이 잠길 정도의 물을 넣은 후 엿기름이 우려 나오게 해주세요 한시간정도

채썬 무와 생강 30g을 냄비에 넣고 물 1L 넣고 한시간정도 끓여주세요 (냉동보관되어 있는 생강 다져진걸 사용했어요)

준비된 고두밥과

한시간 정도 푹 끓여서 준비된 무와

밥통에 준비된 무와 고두밥 엿기름 그리고 물 1L을 넣고 8시간 보온에서 삭혀주세요

8시간 후 잘 삭혀진 모습

베보자기에 넣고 걸러주세요

2L정도의 양을 중불에서 끓여주세요 1시간 30분정도

무조청 보관할 유리병도 열탕에서 소독해 준비해주세요

중불에서 끓여주다 색상이 갈색 빛으로 변화되면 30분정도 약불에서 끓여주면 무조청이 완성됩니다

: 멥쌀대신 찹쌀로 고두밥 만드셔도 되고 혹 찬밥 많이 남으시면 찬밥으로 만드셔도 상관없어요

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등록일 : 2019-11-12 수정일 : 2019-11-13

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#무조청 #면역력 #환절기 #감기 #무 #감기예방 #엿기름

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