보약 가을무로 면역력 지키는 갑오징어무우국

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보약 가을무로 면역력 지키는 갑오징어무우국

비타민C , 칼슘, 칼륨 등 풍부한 영양소를 지닌 무로 만든 따뜻한 한그릇.
가을무는 특히 아삭하고 단맛이 풍부하다고 합니다.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
350g 구매
갑오징어
1컵 구매
들기름
2T 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
멸치
20마리 구매
조각다시마
1장 구매
물
1.2L 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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멸치를 30초간 볶다가 물과 다시마를 넣어 센불로 끓여주세요.
-센불로 5분정도 끓이다가 중약불로 3분

그동안 재료를 손질해주세요.
ㄱ.무를 깨끗이 씻어서 잘라주세요.
-무껍질도 영양이 많으니 솔로 깨끗이 씻어 사용해주세요.
ㄴ.대파와 청양고추는 송송썰어주세요.
ㄷ.갑오징어도 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

들기름과 마늘을 넣고 무를 볶아주세요.
-약불로 2분정도 볶아졌을때 갑오징어, 국간장을 넣어 볶아주세요.
-총 5분정도

육수를 볶은 재료들이 잠길만큼만 넣어 센불로 끓여주세요.
-센불3분가량

육수를 모두 넣고 청양고추와 대파,고춧가루를 팔팔 끓여주세요.
-중불로 3분가량
-가운데로 거품이 모이면 약불로 줄이고 걷어내주세요.

간을 보시면서 멸치액젓으로 간을 맞춰주시면 완성입니다.

: 오징어로 대체 가능합니다.
오징어보다는 갑오징어 식감과 맛이 더 좋아요.

갑오징어무국 관련 상품

등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

넹넹 2023-11-09 13:56:48

레시피대로 하니 시원한 국물 뚝닥이네요! 저는 멸치 육수 따로 안끓이고 볶은 무와 오징어 위에 물 넣고 코인육수 넣고 끓였는데 괜찮았어요 간단레시피 감사합니다

hana.lee 2023-10-22 18:08:16

맵지 않게 끓였는데 시원하니 맛있어요

김진산 2023-10-12 20:52:14

요리를 했더니 맛이 끝내줍니다.

천아애둘마미 2022-03-18 20:48:03

진심 맛있네요 완전강추합니다

나-야-나 2021-06-28 06:57:15

맛있네요

윤미정 2022-10-10 23:43:40

갑오징어 한마리를 어쩔까 하다가, 무랑 애호박넣고 레서피대로 국 끓였어요 낼아침 뜨끈하게 먹을 생가에 기대가 됩니다~

댓글 1

#갑오징어무우국 #무우국 #가을보약무 #무요리

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