깻잎순 볶음 고소하고 부드럽고 향긋한 깻잎나물

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깻잎순 볶음 고소하고 부드럽고 향긋한 깻잎나물

깻잎순은 깻잎이 크기 전에 아주 작은 것들을 뽑아서 무쳐야 맛있지요

지금은 모두 자란 들깻잎이기에 위에서 작은 새순을 조금 따서 깻순볶음을 했어요
볶아놓으면 은근 맛있는 깻순볶음

고소하면서 향긋한 깻순이

자꾸만 젓가락이 빨라지게 하는 반찬이네요
말려서 건깻잎을 볶아도 맛있고 생깻잎 순을 볶아도 너무 맛있는 건강식 반찬입니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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물이 팔팔 끓으면 천일염 1T을 넣고 들깻 순음 넣고 30초 정도 데쳐줍니다

데친 깻순은 맑은 물에 헹구어 잠시 담가둡니다

깻잎순을 담가놓고 야채를 준비했어요
자색양파 1/2개는 채 썰어주고 대파 1개도 쫑쫑 썰어 놓았어요

데친 깻잎은 볶을 거라 물기를 너무 꼭 짜 주지 않아도 됩니다
식용유 1T을 넣고 볶아줍니다

깻잎을 볶다가 양파 썰은 것과 다시마 육수를 1/3컵을 넣고 끓이듯 볶아줍니다

양파는 선택이라 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다

들깨가루 2T을 넣고 다시 한번 휘리릭 볶아줍니다

마지막에 홍고추와 파 썰은 것을 넣어주고 들기름을 넣고 마무리해줍니다
홍고추는 없으면 안 넣어도 됩니다

: 깻잎순 효능
1, 철분이 많아 #빈혈예방에 도움이 됩니다
2, 깻잎의 파이톨 성분이 #항암효과에 도움을 줍니다
3, 방부제 역할을 하는 페리 키톤이 #식중독예방 효과가 있습니다
4, 콜레스테롤 수치를 낮추어 #성인병예방에 도움이 됩니다
5, 비타민과 로즈 마니산이 #피부미용과 #노화예방에 도움이 됩니다

깻잎나물 관련 상품

등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#깻잎순볶음 #들깻잎볶음 #깻잎무침 #깻잎장아찌 #깻잎김치 #깻잎효능

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